Iodiseeritud soola eelised ja selle peamised eelised

Poodide riiulitel ei näe mitte ainult meie toiduvalmistamise või kivisoola tavapärast. Neile, kes kehas joodi puuduvad, toodab toiduainetööstus jooditud soola. Ja kuna selle olulise aine puudust meie riigis täheldatakse peaaegu kõikjal, siis on toode väga nõudlik.

Kuidas toimib kilpnääre?

Kilpnäärme normaalseks toimimiseks peab keha väljastpoolt (õhk, toit, vesi) saama piisava koguse joodi. Sellisel juhul toodab raud katkematult kahte tüüpi joodi sisaldavaid hormoone, mis mõjutavad mitme keha protsesside tööd:

Need toodetud ained pakuvad rasvade, valkude, süsivesikute metaboolsete protsesside normaalset voolu ning toetavad ka paljude kehasüsteemide (seedetrakti, südame-veresoonkonna, reproduktiivse, närvilise, vaimse) funktsionaalsust. Joodi puudulikus piirkonnas elavale inimesele antud joodi päevane tarbimine on 150-200 mikrogrammi. Jooditud lauasool aitab seda probleemi lahendada.

Iooditud soolal võib olla erinev koostis. Kui kaaliumjodiit on märgitud toimeaineks, tuleb meeles pidada, et see kipub väga kiiresti aurustuma. Parem on eelistada toodet, mille pakendil on toimeaine märgistatud kaaliumjodaat.

Kuidas mõjutab joodi puudus keha?

Mis puudutab kilpnäärme mikroelementide rikkeid. See asjaolu muudab inimese nägu, põhjustab talle hormonaalse tasakaalu ja tekitab ka mitmesuguste tõsiste haiguste arengut. Joodi puudus mõjutab inimese välimust ja üldist heaolu, näidates järgmisi sümptomeid:

  • haavatavus ja juuste väljalangemine;
  • kuiv nahk;
  • küüneplaatide kimp;
  • näo turse;
  • hämarad silmad;
  • keha füüsiliste jõudude vähendamine;
  • suurenenud jäseme tundlikkus külma suhtes;
  • kõhukinnisus ilma nähtava põhjuseta;
  • pisarus, ärrituvus;
  • muud sümptomid.

Kilpnäärme hormoonid kaitsevad organismi mikroobide, viiruste ja kõike seda tänu joodile. Ühe minuti jooksul läbib elundi (neerude kaudu - vaid 5 ml) peaaegu 300 ml verd. Nääre poolt eritatav jood tapab patogeensed mikroorganismid, mis sisenevad vereringesse ülemiste hingamisteede limaskestade kaudu. Seetõttu nõrgestab kilpnäärme ebapiisavat funktsiooni immuunsüsteemi, muutes keha haavatavaks nohu ja teiste haiguste suhtes.

Iodiseeritud sool ja selle tehnoloogia

Paljudes riikides kasutatakse haiguste vältimiseks ja elanikkonna tervise parandamiseks lauasoola ja mõningate muude massitarbimise toodete (näiteks leib) jodeerimist. Viimastel aastatel on näidatud, et joodistamisstandardid on muutunud sellistes riikides nagu Poola, Horvaatia, Šveits, Austria. Vene Föderatsioon järgib standardit - 40 mg joodi 1 kg soola kohta. Eelistatakse kaaliumjodaati.

Aine lisatakse pärast puhastamist ja kuivatamist aerosoolpihustiga. Sool toidetakse katkematult spetsiaalsesse kambrisse, kus üks või mitu nebulisaatorit moodustavad kaaliumjodaadi lahuse kogu soola pinnal tootmisseadmete lindil. Lahuse kontsentratsioon ja niisutuse intensiivsus määratakse, võttes arvesse joodi vajalikku annust.

Kaaliumjodaat ei ole mürgine, ei nõua spetsiaalsete stabilisaatorite lisamist, on halvasti lahustuv ja kergesti suletud pakendist vähem lenduv. Kehas laguneb see kiiresti, vabastades joodi, mida kilpnäärme kasutatakse kilpnäärme hormoonide sünteesimiseks.

Joodi puuduse mõju laste kehale

Jood on lapse kasvava keha vajalik element. Lapsed, kes söövad piisaval hulgal mikroelemente, on vaimselt ja füüsiliselt rohkem arenenud kui nende eakaaslased, kelle keha kannab joodi puudust. Lapsepõlves ilmneb haigus järgmiselt:

  1. suutmatus keskenduda teadmiste omandamisele;
  2. pisarus, kapriitsus;
  3. väsimus.

Raseduse ajal vajab keha täiendavat joodi, nii et emal tekib sageli selle mikroelemendi puudus. Kui seda ei kompenseerita, moodustub struuma. Kuid isegi kilpnäärme laienemise korral võib täheldada selle ebapiisavat funktsiooni. See tekitab riski mitte ainult emale, vaid ka lootele. Selline olukord raseduse esimesel trimestril võib viia lapse vaimse alaarengu tekkimiseni, kurtmutismile ja füüsilise arengu viivitamisele.

Iodiseeritud soola võtmise piirangud

On mitmeid juhtumeid, kus jooditud sool on toidulisandina kasutamiseks ebasoovitav. Te ei saa seda regulaarselt kasutada järgmiste haiguste korral:

  • türeotoksikoos;
  • kilpnäärmevähk;
  • neeruhaigused (nefriit, nefroos);
  • tuberkuloos;
  • keeb;
  • pyoderma;
  • tarud;
  • hemorraagiline diatees.

Toiduained, mis katavad kuni 80 mg joodi päevas. Sel moel on raske täita igapäevast vajadust joodi (150 mgk) järele kehas. Seetõttu on jooditud sool lihtsalt vajalik inimestele, kes asuvad merest geograafiliselt kaugel.

Mere jooditud sool

Vastupidiselt tavalisele tarkusele ei sisalda merisool palju joodi. Pärast toiduainete töötlemise kõigi etappide möödumist aurustub aine. Inimtoiduks ettenähtud merisool on täiendavalt jooditud. Selle keemiline koostis sisaldab inimestele vajalikke mikroelemente: magneesiumi, kaltsiumi ja kaaliumi. Seda toodet peetakse kasulikumaks kui toidu analoogi.

Valides peate pöörama tähelepanu sellele, kui palju kaaliumi sisaldub tootes (seda parem, seda parem), milline on selle värvus (loomulik värv on hallikas). Heledad värvid näitavad värvainete olemasolu. Enne ostmist peate leidma, millist värvi kasutatakse - looduslik või sünteetiline.

Kuna merejooditud sool on hügroskoopne, tuleb seda hoida suletud klaasanumas. Vastasel juhul tõmbab see ümbritsevast õhust niiskust, kleepub kokku ja selle keemiline koostis hakkab kaotama oma kasulikud omadused.

7 müüti iodiseeritud soola kohta

Joodi puudus on levinud probleem, mis on kasvanud paljude müütidega. Loodame, et see tekst aitab teil navigeerida.

Mälu, tähelepanu ja loogikaga seotud probleemid võivad olla tingitud joodi puudumisest sünnieelsel perioodil ja varases lapsepõlves. Täiskasvanutel on joodipuudulikkus kilpnäärmehaiguse põhjuseks - hajus ja nodulaarne struuma.

113 riigis üle maailma on joodipuuduse ennetava meetmena seaduslikult kinnitatud soola joodimine. Venemaa ei ole nende hulgas ja jooditud soola kasutatakse vabatahtlikult. Ja nagu te teate, jäävad firmaväärtused sageli kätte müüdid, eelarvamused ja muud rahvakunst. Proovime mõista mütoloogiat.

Müüt 1. Joodipuudust saab kompenseerida toitumisega.

Kahjuks sisaldavad kõik joodiga kaetud aladelt saadud taimset ja loomset päritolu tooted ebapiisavat joodi. Joodipuudulikkuse toitumise kompenseerimiseks on ainus võimalus värske merekala ja mereannide päevane tarbimine. See kannab mitmeid organisatsioonilisi raskusi ja ei ole kõigile kättesaadav.

Müüt 2. Iodiseeritud sool on ebastabiilne, seda säilitatakse lühikest aega, jood „kaob” toiduvalmistamisel.

Tõenäoliselt on see müüt juurdunud perestroika-eelsetel aastatel, kui soola joodimiseks ei kasutatud väga stabiilset kaaliumjodiidi kiirusega 23 mg joodi kilogrammi soola kohta.

Praegu kasutatakse joodimiseks stabiilsemat kaaliumjodaati kiirusega 40 mg / kg. See tähendab, et isegi ilma joodi paratamatu kadumisega soola säilitamise ja toidu kuumtöötlemise ajal, ulatudes 40% -ni, kasutades igapäevaselt umbes 6 g soola, on joodi tarbimine kehas umbes 150 μg päevas, mis vastab keha füsioloogilistele vajadustele.

Kaasaegse jooditud soola säilivusaeg on vähemalt 12 kuud.

Müüt 3. Iodiseeritud sool ei sobi konserveerimiseks.

Eeldatakse, et see müüt on seotud ka varem toodetud jooditud soola ebarahuldava kvaliteediga. Oluline argument "müüri vastu" on tänapäeva konserveeritud toodete kvaliteet, mis on valmistatud riikides, kus jooditud soola kasutamine toiduainetööstuses on kohustuslik.

Müüt 4. Joodi lisatarbimisega kaasneb üleannustamise oht.

Ohutu on joodi annus 1000-2000 mg. Sellise doosi saamiseks jooditud soola või joodi preparaatidega, mis on ette nähtud joodi defitsiidi vältimiseks, on ebareaalne.

Müüt 5. Joodi suhtes on allergiat.

Jood on mikroelement ja mikroelementide allergia ei saa määratluse järgi areneda. See on komplekssete orgaaniliste ühendite eelisõigus.

Jood võib olla idiosünteetiline - talumatus selle farmakoloogiliste annuste suhtes. Need on samad annused, mis ületavad 1000–2000 mcg või 1–2 mg, mida me ei saa iodiseeritud soolast, kuid kergesti - mitmetest teistest ravimitest.

Eriti sisaldab 1 ml alkohoolse joodi tinktuuri 50 mg (50 000 μg) joodi. Selline joodi annus võib kergesti põhjustada kilpnäärme düsfunktsiooni.

Müüt 6. Meresool on parem kui jooditud sool.

Kahjuks aurustub, puhastab ja kuivatab mere soola jood peaaegu täielikult. Näiteks sisaldab üks gramm merisoola umbes 1 mc joodi ja jooditud - 40 mcg.

Müüt 7. Iodiseeritud sool on paljude inimeste jaoks vastunäidustatud.

Joodi ainus objektiivne vastunäidustus profülaktika võtmiseks (minimaalselt vajalik kilpnäärme täielikuks toimimiseks) on joodi dieedi järgimine perioodil, mil valmistatakse ette radiojoodiravi pärast kilpnäärmevähi kirurgilist ravi.

Teiste kilpnäärmehaiguste raviks, kaasa arvatud hormoonide ülemäärase tootmisega kaasnevad haigused, ei saa joodi profülaktilistel annustel olla märkimisväärset mõju.

Toidu jooditud sool - selle eelised ja kahju; toiduvalmistamise ja kosmeetika kasutamise nüansid

Toidu jooditud sool: omadused

Kalorite arv: 1 kcal.

Toote energiasisaldus Toiduvalmistatud sool:
Valk: 0,1 g
Rasv: 0,1 g
Süsivesikud: 0,1 g

Kirjeldus

Jooditud söödav sool on köögis kasutamiseks mõeldud sool, mis on rikastatud rangelt reguleeritud koguse joodi sisaldavate sooladega. Mis iodiseeritud sool? On teada, et GOSTi kohaselt võib iodiseeritud sool sisaldada ainult kaaliumjodaati, kuigi paljud tootjad kasutavad soolade töötlemiseks kaaliumjodiiti, mis on täiesti erineva kvaliteediga ja omadustega keemiline ühend.

Soola võib pidada ainsaks toiduks kasutatavaks mineraaliks, mida inimene kulinaarsetel eesmärkidel kasutab juba iidsetest aegadest. Isegi mõistliku inimese primitiivsed esivanemad märkasid rõõmu, millega erinevad veest väljaulatuvad valged loomad lakkasid erinevaid loomi ja kasutasid loomamaailma kogemust omale söömise viisile. Ja sellest ajast on sool muutunud meie ühiskonna pidevaks kaaslaseks. Seda kasutati nii maitseainena kui ka läbirääkimismündina ja isegi maagilise ja müstilise ainena, millel olid erinevad ülimuslikud omadused.

Iodiseeritud keedusoola hakati kasutama seoses sellise nähtuse uurimisega kui populatsiooni joodi puudulikkusega maailma eri piirkondades. Joodi sisaldavate lisandite lisamine on seotud joodi loodusliku sisalduse ebaühtlase jaotumisega toidus. Muidugi, mere ja ookeani lähedal asuvas maal, on jood mitmesugustes taimsetes ja loomsetes toodetes piisavas koguses. Kaugema piirkonna piirkonnad kannatavad reeglina selle elemendi madala sisu poolest, mis on oluline inimese täieliku vaimse ja füüsilise arengu jaoks. Seetõttu käivitati tavalise soola rikastamise mehhanism selle mineraaliga, et kompenseerida elanikkonna toitumise joodi puudust.

Nüüd on kasuliku elemendiga rikastatud toode nähtav ükskõik millise poe riiulitel ja toiduaineid sisaldava soola fotosid leidub mitte ainult meditsiinilistes ajakirjades, vaid ka tavalistes kokaraamatutes.

Kasulikud omadused

Jooditud soola kasulikud omadused on ainulaadses keemilises koostises. Sellepärast hakkas ta selle toote tekkimise algusest peale olema mitte ainult ohutu, vaid ka inimestele väga kasulik.

Jood on väga oluline mikroelement, mille varu tuleb regulaarselt täiendada. Looduslike toitude vähenemise tõttu tänapäeva inimese toitumises ei saa seda protsessi loomulikul viisil läbi viia. Kuid joodi puudus on kehale väga ohtlik. Selle mikroelemendi pidev puudumine on täis kilpnäärme mitmesuguseid tõsiseid haigusi, seedetrakti ja võib isegi mõjutada mitmete põlvkondade vaimset arengut järjest. Iodiseeritud sool võib olla sellele probleemile suurepärane lahendus. Loomulikult on joodi sisaldus selles tootes minimaalne, kuid selle positiivne kvaliteet on akumuleerumine (jood kipub kogunema organismis). Niisiis, kui lisate sellist tüüpi maitseainete maitseainet oma tavapärasesse dieeti, saate täielikult lahendada joodi puuduse probleemi.

Lisaks säilitab toit toiduainena kehas vee, varustades seeläbi meie rakkude kesta kaudu erinevaid toitaineid. See toidulisand rahustab närvisüsteemi, hävitab seedetrakti kahjulikud mikroorganismid ja on vesinikkloriidhappe tootmise peamine komponent.

Kasutamine

Jooditud soola kasutamine toiduvalmistamisel on väga ulatuslik. Seetõttu tuleb pöörata tähelepanu asjaolule, et praegu on tootevalikus ja tootmistehnoloogias sõltuvalt mitu toodet.

  1. Kivi jooditud sool on rafineerimata või puhastatud tavaline sool, mis on kunstlikult rikastatud sobivate lisaainetega.
  2. Meresool on sool, mis saadakse tavalise merevee aurustamisel, millele järgneb puhastamine. Selline toode ei sisalda kunstlikke keemilisi ühendeid ja võib olla paljude kasulike mikroelementide loetelu.
  3. Must on toorprodukt, mis sisaldab väga erinevaid mikroelemente.
  4. Toiteväärtus, mis on saadud laboriuuringute abil, sisaldab soola koostises väiksemat kogust naatriumi võrreldes teiste tüüpidega, kuid suuremal määral sisaldab see kaltsiumi ja magneesiumi.

Kulinaaria vajaduste järgi söömiseks on kõige parem kasutada söögisoola ja mere soola.

Uuringute kohaselt ei saa ükski elav asi teha soola enam kui kolm nädalat. Seetõttu on selline toidulisand toiduvalmistamisel nii suur tähtsus. Lisaks on soolatud toidud maitsetud ja õndsad. Ja see muidugi ei lisa söögiisu õhtusöögile.

Kõige sagedamini tekib selle toote kohta järgmine küsimus: „Kas valmistamisprotsessis on võimalik soola-soolaga tooteid soolata?”. Vastus on väga lihtne! Muidugi saate. Iodiseeritud soola on lubatud kasutada mis tahes vormis ja igal etapil.

Muide, seda tüüpi soola on mitut tüüpi:

  • Jäme jahvatamine - seda tüüpi kasutatakse esimeste kursuste, samuti soolvee ja marinaadide valmistamiseks.
  • Keset maad on ideaalne koostisosa liha-, kala- ja linnuliha roogadele.
  • Peenlihvimine - mida nimetatakse ka salatiks. Seda tüüpi kasutatakse mitmesuguste külma ja valmis roogade täitmiseks, samuti lauale serveerimiseks.

Soola joodi rikastamise spetsiaalne kaasaegne tehnoloogia võimaldab seda termilise töötlemise ajal mitte lõhkuda, mis tähendab, et saate täielikult selle maitsestamise kõik eelised.

Kas on võimalik säilitada jooditud soola?

Konserveeritud iodiseeritud soolaga võib olla. Fakt on see, et selle toote turuletuleku alguses põhines joodi rikastamise tehnoloogia naatriumtiosulfaadil. Ta oli võimeline muutma pikaajaliseks ladustamiseks mõeldud toodete välimust ja kurnatud mustad, kokkutõmbunud tomatid, mille põhjuseks olid nende välimusega suured kahtlused nende söömise võimaluse suhtes.

Kaasaegne tootmine on muutunud. Jooditud soola kasutamine marinaadide ja suitsutamise jaoks on täiesti ohutu. Peale selle langeb iodiseeritud soolaga säilitamiseks sobivate toodete loetelu täielikult kokku tavapärase kivisoola säilitamiseks ettenähtud toodete loeteluga. Seega, kui teil on küsimus: "Kas on võimalik soola soola soolata?", Siis kõhklemata valmistage seda delikatessit, et hiljem nautida maitsvaid võileibu.

Jooditud soola ja ravi eelised

Seda tüüpi soola eelised inimeste tervisele seisnevad selle terapeutilises toimes kehale, mis on niisuguse mikroelemendi joodina puudulik. Seega on produktil positiivne mõju kilpnäärmele, mida kõige rohkem mõjutab ülalmainitud elemendi puudus.

Jooditud soola eeliste täielikuks hindamiseks soovitame teil tutvuda joodi puudulikkuse peamiste sümptomitega:

  • küüned;
  • juuste väljalangemine;
  • kuiv nahk;
  • unisus;
  • väsimus jne.

Ülaltoodud sümptomite tõttu võib meditsiiniliseks protseduuriks pidada joodiga rikastatud soola lisamist selle maitseaine maitseaine püsivaks osaks.

Lisaks kasutab meditsiin ikka veel palju erinevaid viise, kuidas kasutada jooditud soola terviseprobleemide lahendamiseks ja juba kasutatud protseduuride tõhustamiseks. Näiteks võib mainida mitmeid selliseid meditsiinilisi retsepte:

  1. Pärast põletikulise lisa eemaldamise operatsiooni kasutatakse operatiivse piirkonna turse vähendamiseks joodisoola kompresse, paraneb sisselõike nii kiiresti kui võimalik ja välditakse pulbumise võimalust.
  2. Selle toote lahusega niisutatud sidemega, mida rakendatakse otsaesist ja kaelale, võib vähendada peavalu.
  3. Soe kompress, millel on tugev jooditud soola lahus, võib leevendada köha akuutsete hingamisteede viirusinfektsioonide ja gripiga ning see protseduur on suurepärane võimalus parema röga tühjenemise saavutamiseks (nn expectorant-efekt).
  4. Kurguvalu kurguvalu abil võib ravida selle kurnatuse nõrga lahusega.
  5. Kui olete näiteks põlenud väikest põletust, puudutasite kogemata kuumale pannile, siis võib soolakastmega kahjustatud ala suurepäraselt ravida.
  6. Iodiseeritud soolaga vannid aitavad teil toime tulla nahaärrituste ja lööbedega.

Ja need on vaid mõned näited jooditud soola kasutamisest meditsiinilistel eesmärkidel. Nagu näete, on see universaalne assistent lihtsalt kohustatud olema mis tahes perenaise arsenalis.

Iodiseeritud sool kosmeetikas

Iodiseeritud sool kosmeetikas on väga oluline. Tuleb siiski meeles pidada, et nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada meresoola, mitte toitu. Lõppude lõpuks on selle toote tervendavad omadused inimkonnale tuntud juba ammu. See suudab parandada naha elastsust, omab bakteritsiidseid ja põletikuvastaseid omadusi, lisaks on see sool võimeline tugevdama iga naise ilu põhikomponente - juukseid ja küüne.

Eespool öeldu tagamiseks piisab mitmest järgmistest ilu retseptidest endale ja tulemuseks ei ole kaua aega oodata:

  • Ideaalne iodiseeritud vannisool, suurepäraste omadustega keha nahale. Niisiis, lahustage vannis kolm klaasi merisoola ja võtke see pool tundi. Kui te seda protseduuri regulaarselt sooritate, muutub väga kiiresti nahk elastsemaks ja elastsemaks, mitmesugused ärritused ja ebaregulaarsused kaovad ning poorid puhastatakse.
  • Kodune seebi merisoolaga võimaldab teil pikka aega unustada nahaprobleeme. Paksus kirjas kirjas kirg, see mustad punktid kaovad nagu maagia. Kuiv, hall nahk on täis sära, enam ei piinata teid tihedalt ja veetustades. Selleks, et see peaaegu maagiline tähendab, peate peenest riivile lihvima tavalise beebi seebi, valama ühe mõõtekolbi destilleeritud veega ja asetama selle madala soojusega. Seejärel segatakse nelja supilusikatäit merega jooditud soola. Lisage paar tilka oma lemmik eeterlikku õli ja valage mass vormidesse. Kui seep kõveneb, saate seda kasutada pesemiseks.
  • Rasva tüüpi losjoon puhastab nahka, säästes teid tüütu mustadest kohtadest, ilma et see kahjustaks looduslikku rasvakihti. Ja selleks, et sellest tootest täielikult kasu saada, on vaja segada võrdsetes osades viina ja glütseriini. Üks klaas seda kompositsiooni segati kahe teelusikatäie soolaga. Seda kreemi on vaja kasutada kaks korda päevas, töödeldes kosmeetikast eemaldatud nägu ja reostust koos vattplaadiga niisutatud vatiga.
  • Kuiv nahk võib saada ka maksimaalset kasu joodiga rikastatud merisoolast toitva ja niisutava kreemina. Selle ettevalmistamiseks lahjendage üks mõõtelusikas mett klaasist tõelisest kase mahlast. Segage iga päev tl mereande, tüve ja kasutage seda.
  • Isegi võitluses vihkatud "apelsinikoore" vastu võib meresool olla teie ustav liitlane. Selleks võtke soe vann, seejärel valage käsnale või käsnale pool tassi keskmise või peeneks jahvatatud soola ja hõõruge "probleemi" piirkondi hoolikalt viisteist minutit. Tulemuse saamiseks korrake protseduuri kaks korda nädalas.
  • Teie juuksed on teile tänulikud järgmise retsepti eest: pange banaan segistisse pastatesse ja kaks supilusikatäit merisoola. Ja siis rakendage pea peale. Mähkige juuksed mähise ja rätikuga ning hoidke üks tund. Seejärel loputage sooja veega ja kerge šampooniga.
  • Soolavannid koos jooditud tootega tagastavad teie küünte tugevuse, tugevuse ja sära. Piisab iga õhtu sõrmede sooja ja tugeva soolalahusega.

Toidu jooditud soola kahjustamine ja vastunäidustused

Iodiseeritud soola haigus tervele inimesele reeglina ei too. Siiski on võimalik olukordi, kui järgmised haigused toimivad selle ravimi kasutamisel vastunäidustena:

  • kilpnäärmevähk;
  • tuberkuloos;
  • furunkuloos;
  • suurenenud kilpnäärme funktsioon;
  • neeruhaigus;
  • krooniline püoderma;
  • hemorraagiline diatees.

Kui te ei ravi ülalmainitud haiguste all kannatavaid inimesi, siis see toode ei kahjusta teid. Kuid pidage meeles, et erinevalt tavalisest lauasoolast on jooditud versioonil aegumiskuupäev ja selle säilitamise ajal on vaja järgida õigeid tingimusi, nagu toote kaitsmine otsese päikesevalguse eest ja selle hoidmine tihedalt suletud mahutis.

Iodeeritud sool

Joodiga soola rikastamise programm võeti vastu nõukogude ajal, kuid suundumus on jätkunud tänaseni. Mõned usuvad, et see on tõeline kaitse joodipuuduse ja toitumise kohustusliku toote vastu, teised eitavad toote kasulikke omadusi ja ei näe enam maksmise võimalust. Millisel poolel on tõde ja mis on tänapäeva inimese jaoks vajalik jooditud sool?

Toote üldised omadused

Sool on naatrium- ja klooriühend (NaCl-naatriumkloriid). Aine ei sünteesita inimkehas ja siseneb ainult toiduga. Naatriumkloriid on hädavajalik komponent, mis vastutab elukvaliteedi eest. Naatrium säilitab vee ja happe-aluse tasakaalu, soodustab närviimpulsside ülekannet ja moodustumist, vastutab rakkude küllastumise eest hapnikuga ja hoiab lihasüsteemi heas korras. Kloor aitab parandada seedetrakti tööd. Element on osa maomahla, sapist ja verest, mistõttu see mõjutab keha ja kõiki sisemisi protsesse.

Mis on ohtlik NaCl puudumine

Esimesed päevad, mil keha töötab olemasolevate soola varudega. Hiljem hakkavad kannatama südame-veresoonkonna süsteem ja seedimine. Pikaajaline kriitiline aine puudumine võib põhjustada neuroosi, depressiivse seisundi tekkimist ja muid närvisüsteemi probleeme. Soolapuuduse esimesed sümptomid avalduvad peavalu, apaatia, lihasnõrkuse, põhjusliku iivelduse ja uimasuse all.

Krooniline naatriumipuudus võib põhjustada surma.

Kas peaksime kartma soola puudumist

Komponent on peaaegu kõigis toiduainetes. See ei puuduta ainult toidukaupade toidukaupu, vaid ka taimseid tooteid. Me täiendame iga päev naatriumi kontsentratsiooni, kuid me ei saa alati jälgida tarbimise ulatust. Veelgi enam, inimkeha on õppinud teatud kogust soola vihmasel päeval talletama.

Maailma Tervishoiuorganisatsioon (edaspidi WHO) on määranud iga elanikkonna vanusegrupi keskmise soola annuse. Täiskasvanud tervislik inimene peab sööma 6 grammi soola päevas, mis on võrdne ühe teelusikatäie ilma slaidita. WHO uuringute kohaselt ei rakendata soovitust ja inimene tarbib 2–2,5 korda rohkem soola kui on vaja.

Ameerika Südame Assotsiatsioon näeb probleemi toitumisalase arusaamise madalal tasemel. Mõned lihtsalt ei mõista, et lõpetamata lihatükis, tomatis, hernes või juustu / rukkileibas on juba soola. Kui inimene sööb ainult omatehtud toitu, on soola tarbimise kontrollimine palju lihtsam. Kui ükski päev lõpeb ilma institutsioonile minemata, muutub soola koguse kontroll võimatuks. Ainus väljapääs on paluda kokk mitte kasutada soola köögiviljade maitseainete ja roheliste kasuks.

Kaasaegne inimene peab muretsema ülejäägi pärast, mitte soola puudujäägi pärast, ja niipalju kui võimalik, kohaldatakse mitte ainult välist, vaid ka sisemist tervist.

Soolade tagasilükkamine: eelised ja puudused

Teadmata alad tervisliku eluviisi ja sobivuse aluste kohta toetavad soola ja seda sisaldavate toodete täielikku tagasilükkamist. Rikke põhjuseks on kiire kaalulangus, toksiinide / toksiinide keha puhastamine ja elukvaliteedi parandamine, kuid kas see on tõesti nii?

Mis on kaalium-naatriumi tasakaal

See on kahe iooni - kaaliumi (raku ioon) ja naatriumi (vere ioon) kontsentratsioon, mis on ühtlustatud soola ja kõrge sisaldusega toodetega. Nende komponentide tasakaal annab:

  • lihaskorseti kvaliteet;
  • närviline tegevus;
  • vedelike optimaalne jaotumine kogu kehas;
  • transpordifunktsiooni säilitamine.

Tasakaalustamatus põhjustab probleeme kõigis punktides. Ioneid tuleb manustada ebavõrdses koguses - vaja on rohkem kaaliumi. Elementide suhe peaks olema 1: 2 kuni 1: 4. Miks

Sellist tasakaalu peetakse inimese jaoks kõige turvalisemaks. Arengu käigus õppis meie keha naatriumi aktiivselt hoidma, kuna see oli eelajaloolises dieedis äärmiselt väike. Kaalium oli seevastu rikkalik, nii et evolutsiooniline masin jäi selle aspekti täitmata. Komponent on koondunud taimsetesse toitudesse ja meie esivanemad olid eelkõige kollektsionäärid. Kaasaegne inimene tarbib vastupidi naatriumi, kuid unustab veel ühe portsjoni kaaliumi salati või puuvilja kujul. Meie esmane ülesanne on tasakaalustada toitumist nii, et kõik elemendid oleksid harmoonilised ega tekita ülejääki / puudujääki.

Kuidas settida kaalium-naatriumi tasakaal

Naatriumi igapäevane vajadus on 1-2 grammi, kaaliumis - 2-4 grammi (kogusumma vastab 1 tl). Kui olete tegelenud intensiivse füüsilise tegevusega või tööga, mis nõuab liigset intellektuaalset pingutust, võib annust suurendada 3 tl.

Ärge unustage, et keha soola saadakse mitte ainult valgetest kristallidest, vaid ka tööstuslikust või taimsest toidust.

Kuidas tabelit kasutada? Näiteks selleks, et tasakaalustada 1 tl soola (naatriumi) tarbimist, saate süüa 100 grammi kuivatatud aprikoose ja mõningaid kartuleid. Mida rohkem kaaliumi, seda kiirem ja parem keha töötab. Kuid ärge unustage teatud piiranguid. Kaaliumi lubatud annus on 4-5 grammi päevas.

100 grammi suitsetamatud vorstit supermarketiturust sisaldab umbes 2000 milligrammi naatriumi. 100 grammi tööstusjuust sisaldab 1000 milligrammi elementi. See kontsentratsioon katab juba keha päevaannuse, kuid on keegi, kes piirdub mõne viiluga vorsti / juustuga päevas? Mida suurem on naatriumi annus dieedis, seda rohkem vajab keha kaaliumi ja vett, et eemaldada liigne kogus. Naatriumi ülejääk põhjustab turset, hüpertensiivseid haigusi ja neerude halvenemist.

Mida on vaja teada jooditud soola kohta

Iodeeritud sool on üks lauasoolade sordist. Ainus erinevus on see, et selle koostisesse lisatakse jodiidi ja kaaliumjodaati. Komponendid võitlevad kehas joodi puudulikkusega. Miks on vaja täita joodi puudumine soolaga? Puudujääki saab ühtlustada erinevate mereandide abil. Oma kõrge hinna tõttu ei saa iga elanikkonnarühm iga päev osta kammkarbi või krevette. Enamik postsovetlikust elanikkonnast on kannatanud joodipuuduse tõttu alates 1960. aastatest. NSV Liidu ametivõimud lahendasid probleemi osaliselt tööstusliku jooditud soola tootmise ja teatud riskirühmade sihtotstarbelise uimastiennetuse. Pärast NSVLi kokkuvarisemist lõppes programm ja tervishoiuprobleem sai taas loodud riikidest. Komponendi puudumine põhjustab kilpnäärme häireid ja kogu sisesekretsioonisüsteemi häireid.

Joodi puudulikkusega ei puutunud kokku mitte ainult Nõukogude riigid, vaid ka Taani, Serbia ja Madalmaad.

Joodi puudulikkuse probleem

Jood on üks põhilisi komponente imetajate normaalseks toimimiseks. Maakoores leidub mikroelementi harva. Loomulikult moodustub jood ainult konkreetses kliimas, kõige sagedamini mere ranniku lähedal. Pinnase, vee ja õhu piirkond, kus element on madal, on lihtsalt kohustatud kasutama joodi küllastamiseks täiendavaid programme.

Kogu maailmas on joodipuudus vaimse alaarengu peamine põhjus. Igal aastal sünnib ligi 38 miljonit last, kellel on joodi puuduse oht. On oluline, et seda probleemi saaks ennetavate meetoditega vältida.

Joodipuuduse tekkimise tegurid:

  • madala mikroelementide sisaldus toidus ja pinnases (merest kõige kaugemad piirkonnad on esimesed, keda see mõjutab);
  • seleeni puudulikkus (seleeni puudulikkusega, keha lakkab absorbeerimast joodi);
  • rasedus (ema ressursside ammendumine);
  • kiirgusega kokkupuutumine;
  • sugu - naised on joodi suhtes tundlikumad kui mehed;
  • alkoholi tarvitamine ja suitsetamine;
  • suukaudsete rasestumisvastaste vahendite võtmine;
  • suurenenud goiterilaadsete ainete kontsentratsioon vereplasmas;
  • vanuse näitaja - väikelapsed on patoloogia suhtes vastuvõtlikumad kui täiskasvanutel.

Kuidas määrata joodi puudust? Selleks piisab arsti külastamiseks ja asjakohase analüüsi läbimiseks. Patoloogia esimesed sümptomid on kergesti segaduses tavalise väsimuse või halva elukvaliteediga: juuste väljalangemine, naha liigne kuivus, uimasus, apaatia, vähenenud jõudlus, küüneplaadi kihistus.

Joodipuuduse kõrvaldamine ühekordsete meetmete abil on võimatu. Rahvatervis on vajalik kontrollitud ennetussüsteemi loomiseks. Seepärast on toiduainetööstuses õiguslikult kinnitatud jooditud sool ja elanikkonnal on katkematu juurdepääs tootele.

Arvatakse, et joodi kontsentratsioon soolas on nii väike, et see lihtsalt ei kompenseeri mikroelementide puudumist kvalitatiivselt. Joodi kontsentratsioon on tõesti minimaalne. Kuid toote süstemaatiline kasutamine toob endiselt kaasa tasakaalu ühtlustamise ja ei tekita ülejääki. See valge soola kristallid on kõige populaarsemad maitseained. Oleme nende maitsega harjunud ja lisatakse iga päev igale roogale. Seetõttu ärge kirjutage iodiseeritud soola kontodelt maha ja sisestage toitumine perioodiliselt / alaliselt.

Täiendavad lisandid

Tabelisoola rikastatakse ka raua ja fluoriga. Nii raua kui joodi sissetoomine muudab soola mitmekomponendiliseks aineks, mida komplitseerivad mitmed keemilised, organoleptilised ja tehnilised probleemid. Peaasi on see, et raud ei reageeri joodiga. Selle vältimiseks kasutatakse raua ja steariini mikrokapseldatud ühendit.

Koos joodi puudumisega võib organism vajada fluoriidi. Komponent kaitseb hambaemaili kaariese eest ja parandab hambaravi tervist.

Iodeeritud sool

Vürtsid - jooditud sool

Jooditud sool - vürtsid

Joodiga soola rikastamise programm võeti vastu nõukogude ajal, kuid suundumus on jätkunud tänaseni. Mõned usuvad, et see on tõeline kaitse joodipuuduse ja toitumise kohustusliku toote vastu, teised eitavad toote kasulikke omadusi ja ei näe enam maksmise võimalust. Millisel poolel on tõde ja mis on tänapäeva inimese jaoks vajalik jooditud sool?

Toote üldised omadused

Sool on naatrium- ja klooriühend (NaCl-naatriumkloriid). Aine ei sünteesita inimkehas ja siseneb ainult toiduga. Naatriumkloriid on hädavajalik komponent, mis vastutab elukvaliteedi eest. Naatrium säilitab vee ja happe-aluse tasakaalu, soodustab närviimpulsside ülekannet ja moodustumist, vastutab rakkude küllastumise eest hapnikuga ja hoiab lihasüsteemi heas korras. Kloor aitab parandada seedetrakti tööd. Element on osa maomahla, sapist ja verest, mistõttu see mõjutab keha ja kõiki sisemisi protsesse.

Mis on ohtlik NaCl puudumine

Esimesed päevad, mil keha töötab olemasolevate soola varudega. Hiljem hakkavad kannatama südame-veresoonkonna süsteem ja seedimine. Pikaajaline kriitiline aine puudumine võib põhjustada neuroosi, depressiivse seisundi tekkimist ja muid närvisüsteemi probleeme. Soolapuuduse esimesed sümptomid avalduvad peavalu, apaatia, lihasnõrkuse, põhjusliku iivelduse ja uimasuse all.

Krooniline naatriumipuudus võib põhjustada surma.

Kas peaksime kartma soola puudumist

Komponent on peaaegu kõigis toiduainetes. See ei puuduta ainult toidukaupade toidukaupu, vaid ka taimseid tooteid. Me täiendame iga päev naatriumi kontsentratsiooni, kuid me ei saa alati jälgida tarbimise ulatust. Veelgi enam, inimkeha on õppinud teatud kogust soola vihmasel päeval talletama.

Maailma Tervishoiuorganisatsioon (edaspidi WHO) on määranud iga elanikkonna vanusegrupi keskmise soola annuse. Täiskasvanud tervislik inimene peab sööma 6 grammi soola päevas, mis on võrdne ühe teelusikatäie ilma slaidita. WHO uuringute kohaselt ei rakendata soovitust ja inimene tarbib 2–2,5 korda rohkem soola kui on vaja.

Ameerika Südame Assotsiatsioon näeb probleemi toitumisalase arusaamise madalal tasemel. Mõned lihtsalt ei mõista, et lõpetamata lihatükis, tomatis, hernes või juustu / rukkileibas on juba soola. Kui inimene sööb ainult omatehtud toitu, on soola tarbimise kontrollimine palju lihtsam. Kui ükski päev lõpeb ilma institutsioonile minemata, muutub soola koguse kontroll võimatuks. Ainus väljapääs on paluda kokk mitte kasutada soola köögiviljade maitseainete ja roheliste kasuks.

Kaasaegne inimene peab muretsema ülejäägi pärast, mitte soola puudujäägi pärast, ja niipalju kui võimalik, kohaldatakse mitte ainult välist, vaid ka sisemist tervist.

Soolade tagasilükkamine: eelised ja puudused

Teadmata alad tervisliku eluviisi ja sobivuse aluste kohta toetavad soola ja seda sisaldavate toodete täielikku tagasilükkamist. Rikke põhjuseks on kiire kaalulangus, toksiinide / toksiinide keha puhastamine ja elukvaliteedi parandamine, kuid kas see on tõesti nii?

Mis on kaalium-naatriumi tasakaal

See on kahe iooni - kaaliumi (raku ioon) ja naatriumi (vere ioon) kontsentratsioon, mis on ühtlustatud soola ja kõrge sisaldusega toodetega. Nende komponentide tasakaal annab:

  • lihaskorseti kvaliteet;
  • närviline tegevus;
  • vedelike optimaalne jaotumine kogu kehas;
  • transpordifunktsiooni säilitamine.

Tasakaalustamatus põhjustab probleeme kõigis punktides. Ioneid tuleb manustada ebavõrdses koguses - vaja on rohkem kaaliumi. Elementide suhe peaks olema 1: 2 kuni 1: 4. Miks

Sellist tasakaalu peetakse inimese jaoks kõige turvalisemaks. Arengu käigus õppis meie keha naatriumi aktiivselt hoidma, kuna see oli eelajaloolises dieedis äärmiselt väike. Kaalium oli seevastu rikkalik, nii et evolutsiooniline masin jäi selle aspekti täitmata. Komponent on koondunud taimsetesse toitudesse ja meie esivanemad olid eelkõige kollektsionäärid. Kaasaegne inimene tarbib vastupidi naatriumi, kuid unustab veel ühe portsjoni kaaliumi salati või puuvilja kujul. Meie esmane ülesanne on tasakaalustada toitumist nii, et kõik elemendid oleksid harmoonilised ega tekita ülejääki / puudujääki.

Kuidas settida kaalium-naatriumi tasakaal

Naatriumi igapäevane vajadus on 1-2 grammi, kaaliumis - 2-4 grammi (kogusumma vastab 1 tl). Kui olete tegelenud intensiivse füüsilise tegevusega või tööga, mis nõuab liigset intellektuaalset pingutust, võib annust suurendada 3 tl.

Ärge unustage, et keha soola saadakse mitte ainult valgetest kristallidest, vaid ka tööstuslikust või taimsest toidust.

Kuidas tabelit kasutada? Näiteks selleks, et tasakaalustada 1 tl soola (naatriumi) tarbimist, saate süüa 100 grammi kuivatatud aprikoose ja mõningaid kartuleid. Mida rohkem kaaliumi, seda kiirem ja parem keha töötab. Kuid ärge unustage teatud piiranguid. Kaaliumi lubatud annus on 4-5 grammi päevas.

100 grammi suitsetamatud vorstit supermarketiturust sisaldab umbes 2000 milligrammi naatriumi. 100 grammi tööstusjuust sisaldab 1000 milligrammi elementi. See kontsentratsioon katab juba keha päevaannuse, kuid on keegi, kes piirdub mõne viiluga vorsti / juustuga päevas? Mida suurem on naatriumi annus dieedis, seda rohkem vajab keha kaaliumi ja vett, et eemaldada liigne kogus. Naatriumi ülejääk põhjustab turset, hüpertensiivseid haigusi ja neerude halvenemist.

Mida on vaja teada jooditud soola kohta

Iodeeritud sool on üks lauasoolade sordist. Ainus erinevus on see, et selle koostisesse lisatakse jodiidi ja kaaliumjodaati. Komponendid võitlevad kehas joodi puudulikkusega. Miks on vaja täita joodi puudumine soolaga? Puudujääki saab ühtlustada erinevate mereandide abil. Oma kõrge hinna tõttu ei saa iga elanikkonnarühm iga päev osta kammkarbi või krevette. Enamik postsovetlikust elanikkonnast on kannatanud joodipuuduse tõttu alates 1960. aastatest. NSV Liidu ametivõimud lahendasid probleemi osaliselt tööstusliku jooditud soola tootmise ja teatud riskirühmade sihtotstarbelise uimastiennetuse. Pärast NSVLi kokkuvarisemist lõppes programm ja tervishoiuprobleem sai taas loodud riikidest. Komponendi puudumine põhjustab kilpnäärme häireid ja kogu sisesekretsioonisüsteemi häireid.

Joodi puudulikkusega ei puutunud kokku mitte ainult Nõukogude riigid, vaid ka Taani, Serbia ja Madalmaad.

Joodi puudulikkuse probleem

Jood on üks põhilisi komponente imetajate normaalseks toimimiseks. Maakoores leidub mikroelementi harva. Loomulikult moodustub jood ainult konkreetses kliimas, kõige sagedamini mere ranniku lähedal. Pinnase, vee ja õhu piirkond, kus element on madal, on lihtsalt kohustatud kasutama joodi küllastamiseks täiendavaid programme.

Kogu maailmas on joodipuudus vaimse alaarengu peamine põhjus. Igal aastal sünnib ligi 38 miljonit last, kellel on joodi puuduse oht. On oluline, et seda probleemi saaks ennetavate meetoditega vältida.

Joodipuuduse tekkimise tegurid:

  • madala mikroelementide sisaldus toidus ja pinnases (merest kõige kaugemad piirkonnad on esimesed, keda see mõjutab);
  • seleeni puudulikkus (seleeni puudulikkusega, keha lakkab absorbeerimast joodi);
  • rasedus (ema ressursside ammendumine);
  • kiirgusega kokkupuutumine;
  • sugu - naised on joodi suhtes tundlikumad kui mehed;
  • alkoholi tarvitamine ja suitsetamine;
  • suukaudsete rasestumisvastaste vahendite võtmine;
  • suurenenud goiterilaadsete ainete kontsentratsioon vereplasmas;
  • vanuse näitaja - väikelapsed on patoloogia suhtes vastuvõtlikumad kui täiskasvanutel.

Kuidas määrata joodi puudust? Selleks piisab arsti külastamiseks ja asjakohase analüüsi läbimiseks. Patoloogia esimesed sümptomid on kergesti segaduses tavalise väsimuse või halva elukvaliteediga: juuste väljalangemine, naha liigne kuivus, uimasus, apaatia, vähenenud jõudlus, küüneplaadi kihistus.

Joodipuuduse kõrvaldamine ühekordsete meetmete abil on võimatu. Rahvatervis on vajalik kontrollitud ennetussüsteemi loomiseks. Seepärast on toiduainetööstuses õiguslikult kinnitatud jooditud sool ja elanikkonnal on katkematu juurdepääs tootele.

Arvatakse, et joodi kontsentratsioon soolas on nii väike, et see lihtsalt ei kompenseeri mikroelementide puudumist kvalitatiivselt. Joodi kontsentratsioon on tõesti minimaalne. Kuid toote süstemaatiline kasutamine toob endiselt kaasa tasakaalu ühtlustamise ja ei tekita ülejääki. See valge soola kristallid on kõige populaarsemad maitseained. Oleme nende maitsega harjunud ja lisatakse iga päev igale roogale. Seetõttu ärge kirjutage iodiseeritud soola kontodelt maha ja sisestage toitumine perioodiliselt / alaliselt.

Täiendavad lisandid

Tabelisoola rikastatakse ka raua ja fluoriga. Nii raua kui joodi sissetoomine muudab soola mitmekomponendiliseks aineks, mida komplitseerivad mitmed keemilised, organoleptilised ja tehnilised probleemid. Peaasi on see, et raud ei reageeri joodiga. Selle vältimiseks kasutatakse raua ja steariini mikrokapseldatud ühendit.

Koos joodi puudumisega võib organism vajada fluoriidi. Komponent kaitseb hambaemaili kaariese eest ja parandab hambaravi tervist.

Mis on jooditud sool

Hiljuti filmiti krunt "Test Purchase" kohta jooditud soola kohta. Tõde öeldes on igasugune laskmine „teadmatusse astumine”: te ei tea kunagi ette, mida paigaldamise ajal välja lõigata ja kuidas tehakse lõplik lugu.

Seega räägime täna iodiseeritud soola kohta, sellest saadav kasu on airtime ja me saame rahulikult arutada kõiki nüansse.

Nagu tavaliselt, püüan ma kirjeldada kõike nii lihtsat kui võimalik, küsimusi - küsida, saate lugeda artiklit Soolavagunite kanalist Yandex.Zen / Telegramm

Muide, ma avaldan mõned täiendavad materjalid: retseptid ja fotod / videod on erinevad.

Lühitutvustus

Jood on vajalik keha kilpnäärmehormoonide sünteesimiseks. Kilpnäärme vastutab ainevahetuse eest.

Täiskasvanute joodi puudumise korral võib tekkida peavalu, väsimus, uimasus, halb isu ja depressiivsed seisundid.

Veelgi hullem, kui joodi ei piisa raseduse või lapse jaoks naistele, võib see kaasa tuua kretinismi (laps, naisel on kõik, mida ta eespool kirjutas).

Umbes miljardil inimesel maailmas on joodi puudus, s.t. Probleem on üsna tõsine. Lisaks on joodi puudus väliselt nähtavalt halvasti nähtav, jämedalt öeldes - kui struuma ilmus - on liiga hilja ravida.

20. sajandil otsisid inimesed selle probleemi lahendamiseks erinevaid viise - jooditud leiba, piima, vett ja soola. Me peatusime soolal, nagu on kõige odavam ja kõige massilisem transport joodi kehasse toimetamiseks: soola süüakse kõik ja alati.

Nagu tavaliselt, on ka toetajaid ja vastaseid, millest igaüks töötab üsna mõistlike argumentidega ja mõnikord petta pisut meelevaldselt käsitletud argumentidega.

Mis on jooditud sool?

See on tavaline lauasool, millele lisatakse joodi sisaldav ühend või joodiv aine. Jood on iseenesest väga lenduv, nii et seda saab lisada ainult seotud vormis.

RF-s kasutatakse kõige sagedamini kahte ühendit:

1) kaaliumjodiid (kaaliumjodiid)

2) kaaliumjodaat (kaaliumjodaat)

Nüüd on kõik tootjad lülitunud joodile - see on vastupidavam temperatuurile ja niiskusele ning on tõenäolisem, et säilib kuni aegumiskuupäevani. Jodiidi oli vaja täiendavalt stabiliseerida naatriumtiosulfaadiga ja seal oli ka tõsiseid ladustamisnõudeid: avatud jaril valguses lõppes maagia umbes kuu pärast ja sool muutus tavaliseks.

Muide, GOST võimaldab kasutada teisi sanitaar- ja epidemioloogilise teenistuse poolt lubatud joodiühendeid, kuid ma kohtasin neid väga harva - see on imporditud soolale iseloomulikum.

Kuidas iodiseeritud sool

Tavaliselt räägivad nad kahel viisil: kuivast ja niiskest.

Kuiv on siis, kui joodiv aine segatakse kõigepealt väikese koguse soolaga ja saadud kontsentraat on juba suur. Tehke seda täpsema doseerimise jaoks, sest peate 40-50 grammi ainet segama ühtlaselt soola kohta.

Märg - see joodiv aine lahustatakse vees ja saadud lahus pihustatakse (või kastetakse) soola, mõnikord pärast seda segamist. Sel juhul ei kuivatata - GOST võimaldab niiskusesisalduse tõusu 0,5% -ni. See on küllaltki piisav, sest meie jaoks on sool veel kuiv.

On olemas veel üks võimalus, kui agent lisatakse basseinile, kus lahusest küpsevad merisoolakristallid - kuid see on eraldi lugu, pigem on see seotud spetsiifiliste soolade tootmise tehnoloogiaga.

Meresool - kas see on vaikimisi jooditud?

Ei Joodi soola lenduvuse tõttu on selle sisaldus suurusjärgus 4-10 μg soola grammi kohta ja kui me räägime värskest, rafineerimata soolast. Ja kui ta on läbinud ravi ja termilise kuivatamise, kaob jood seal.

Kui see on töötlemise ajal jooditud, märgitakse see nii etiketile kui ka kasutatud ühendile.

Kas on olemas võimalusi joodimiseks ilma keemiliste ühenditeta?

Jah, pruunvetise või fucuse pulbri segu. See on merevetikad.

Siin on lühike video “ja see juhtub” seerias. See võeti Boliivias, Uyuni soolasammas - kogu sool on jooditud seal, kus seda ei õnnestu, sest soolane meri asub 3600 meetri kõrgusel, peaaegu puudub kasv ja joodi puudus oli kõige tugevam. Seinale - soola iodiseeritud lahtiselt, kulisside taga, kui küsitakse joodi määra soola kohta, vastab juhend “nii õnnelikuks kui keegi teine”

Kasu või kahju iodiseeritud soolast?

Nagu tavaliselt - kurat on detailides. Allpool on toodud jooditud soola toetajate ja vastaste avaldused ning minu kommentaarid neile.

Joodi puudulikkust ei saa ravida ühekordse vaktsineerimisega, vaja on regulaarselt joodi tarbimist.

Iodiseeritud sool on kõige odavam viis joodi toitmiseks.

Tõde on see, et soola süüakse kõik ja alati. Ja see on odavam kui anda toidulisanditele joodi ja kiiremaid tulemusi kui tasakaalustatud toitumise edendamine.

Iodiseeritud sool - strateegiline algatus inimeste tervise parandamiseks.

Nii et nii. Mõistete asendamine on hoogne: tervislikku toitumist soodustab õige toitumine ja elustiil, mitte iodiseeritud sool.

Kui joodi puuduliku piirkonna tingimuslik elanik sööb tursa / merikapsasalatit kaks korda nädalas, ei vaja ta soola joodi.

Kuid riigi jaoks on lihtsam süüa kõik, kes söövad jooditud soola, kui pakkuda odavaid kalu.

Ja kui taktikaline algatus - jõuliselt tõsta joodi taset toitumises, lahendades samal ajal mereandide, piima, puuviljade / köögiviljade kättesaadavuse majanduslikke küsimusi - see toimib. Näited on USA ja Kanada 20. sajandi 20. sajandil, NSV Liit 50ndatel - 70ndatel, Hiina null.

Jooditud soola kasutamine suurendab IQ-d lastel, näiteks Hiinas, see oli nii 00-ndate alguses.

See on valed kontekstist väljas. Selle perioodi jooksul, mida on mainitud näiteks, on Hiina keskmine palk märkimisväärselt suurenenud ning elatustase, hariduse kvaliteet ja toitumise kvaliteet tõusnud vastavalt. Ja selle tagajärjeks oli IQ suurenemine uute põlvkondade lastel.

Seal on palju riike, kus kõik soolad on jooditud ja joodi puudulikkusega probleeme pole.

Nii väide. On veel probleeme. Pealegi, kui te vaatate neid riike - peaaegu kõik kolmandast maailmast või arengumaadest. Neid iseloomustab toidukultuuri ja tervishoiu madal tase.

Tavaliselt kõneldes - nad söövad palju tööstuslikke rafineeritud tooteid ja pooltooteid või ei ole üldse selge. Šveits on välja kujunenud, kuid see on mägine ja jood on mullas halb.

Teisest küljest võib viidata USA-le ja Kanadale, kus on olemas jooditud sool, kuid ei ole täielikult jooditud, samas kui joodi puudulikkusega ei ole probleeme. Tasakaalustatud toitumistööd. Kohati on kohati rasedatel küsimusi ja see on kergesti lahendatav toidulisandite kursustega.

Mitte igaüks ei vaja iodiseeritud soola, keegi võib olla kilpnäärme hormoonide üleküllus ja liigne jood kahjustab.

Absoluutne tõde, igaühel on oma tervislik seisund.

Iodiseeritud soolal on konserveerimisel halb mõju - köögiviljad muutuvad mustaks ja muutuvad libedaks. Ja kapsas ei ole hapu.

Jah - kui me räägime kaaliumjodiidist. Selles eraldub jood kergesti ja tugeva antiseptikuna häirib näiteks hapukapsast või võib kurgid tumedaks muuta. Vähemate selliste lugude puhul mõjutab see ainult värvi, kuid mitte maitset.

Soola joodimine suurendab toodete hinda.

Ei, need on täiesti ebaolulised kogused. Kui jooditud on palju kallim kui tavaliselt - see on sageli pakendamise ja logistika maksumus. Jah, pakendid maksavad mõnikord rohkem kui sisu

Jood ise on halvasti seeditav, vaja on vitamiine A, B, E ja seleeni, kuid need ei ole soolas.

Absoluutne tõde. Veelkord - parim valik - tasakaalustatud toitumine.

Argumendid nagu „kõik soola joodimine, riik rikub minu õigusi” või „kaaliumjodaat on metsikult kahjulik lisand, see valatakse soola, et me sureksime!” Lubage mul seda mitte kaaluda. Foolium mütsid ei ole siin levitatud :)

Kas te vajate isiklikult iodiseeritud soola?

1) Võtke testid ja konsulteerige oma arstiga, et näha, kas teil on joodi puudus või „see on puhtalt Peetrus ja tema ilm on masendav.”

2) Arsti soovituse kohaselt juua häid vitamiine / toidulisandeid.

3) Sööge mitmekesist ja maitsvat, vähem tööstuslikku pooltoodet, rohkem kui tavaline toit.