Taimeõli tarbimise määr päevas

Enamiku rahvusköökide retseptid sisaldavad taimsete õlide rikkalikku kasutamist. Vahemere piirkonna puhul on ekstra neitsioliiviõli kasutamine tüüpiline, päevalilleõli on venelaste jaoks tavalisem. Nende toodete kalorisisaldus on üksteisest veidi erinev, igaühe armastatud päevalilleõli on 15 kcal kõrgem, kuid selles sisalduv vitamiin E on suurusjärgus suurem kui Vahemere vastaspoolel. Mõõduka päevalilleõli tarbimisega on inimkehale kasulik mõju. Noorte ja atraktiivsuse säilitamiseks on vajalik kõige kasulikumate rasvhapete ja rasvlahustuvate vitamiinide säilitamine - päevalilleseemnete õli. Pole ime, et iidsed nimetasid seda tervise ja pikaealisuse produktiks.

Päevalilleõli eelised, mis seda loomade rasvadest soodsalt eristavad, on: ainevahetusprotsesside stimuleerimine kehas, endokriinsete ja reproduktiivsüsteemide normaliseerimine, seedetrakti häirete ja haiguste ennetamine, samuti maksa ja hingamisteede süsteem; mälu parandamine, aterosklerootilise protsessi väljanägemise ja arengu vältimine, kolesterooli vähenemine veres; tugevdada immuunsust ja parandada keha kaitset. Klassikalise dieetiku kanonid ütlevad, et looma- ja taimerasvade kõige edukam kombinatsioon, mis avaldab positiivset mõju inimeste tervisele, loetakse selliseks osaks: 20% loomsest saadusest ja 80% taimedest saadud õlidest. Küllastumata rasvade ja vitamiinide kõige kättesaadavam allikas on täna päevalilleõli. Selle tervisliku toote kalorisisaldus on kõrge taimsete rasvade sisalduse (99,9%) tõttu üsna kõrge. Ta on 899 kcal. Inimesed, kes loevad igapäevaselt tarbitud toodete energiasisaldust, ei tohiks nii suurest hulgast karta. Kuna populaarse õli päevane kogus, mida toitumisspetsialistid soovivad rasvhapete ja vitamiinide puudujäägi katmiseks, on väike.

Vastus küsimusele, kui palju taimeõli saab süüa päevas, et mitte paremaks saada, ütlevad spordi toitumisspetsialistid ja toitumisspetsialistid, et mitte rohkem kui kaks (maksimaalselt kolm) supilusikatäit päevas. Sama kogus sisaldab päevalilleõli. Sellisel juhul ei ületa kalorite sisaldus 300-450 kcal päevas. See arv sobib hästi tervisliku rasva söömise normidega, mis on mõeldud kehakaalu langetamiseks. In dieeti vähendada kaalu 30% peaks olema rasva ja 60% - süsivesikuid. Peale selle on suurem osa (60–70% taimeõli koguhulgast) rafineerimata päevalilleõli - kõige kasulikum toode, mis sisaldab kõiki pärast töödeldavat vitamiini ja mikroelemente. See erineb teistest tumeda tooni, lubatava setete ja röstitud seemnete aroomi juuresolekul. Nad võivad täita köögiviljasalatid, kuid see toode ei sobi toidu kuumtöötlemiseks. Kala, liha või köögivilja küpsetamist selles õlis ei ohusta ükski kogenud koduperenaine, sest seda pihustatakse, vahtitakse, põletatakse ja lisatakse kuumale pannile ka valmis roogale kibedus. Küpsetamiseks sobib paremini rafineeritud päevalilleõli, mille kalorisisaldus ei erine selle toote teiste tüüpide toiteväärtusest (899 kcal). See õli on kahvatukollane, see on läbipaistev, ei oma päevalille erilist lõhna ega maitset.

Päevalilleõli pudelite etiketid näitavad sageli toote kalorisisaldust 100 g kohta, mis on 899 kcal. Enamik taimedest saadud õlidest - flaxseed, mais, seesami, kookospähkli ja päevalilleõli - kaloreid 100 grammi kohta on umbes sama - 898-899 kcal. Ja ainult külmpressitud oliiviõli annab kehale 884 kcal. Turustusvõistlused kolesterooli puudumise kohta taimerasvades põhjustavad toitumisspetsialistide naeratust - kolesterooli leidub ainult loomse päritoluga toodetes. Kasumi taotlemisel märgistatakse isegi päevalilleõli sageli selliste kirjetega.

Võrgustikel räägivad inimesed tihti päevalillõli kalorisisalduse küsimusest supilusikatäis. Seda saab määrata kahe parameetri põhjal: lusika maht või selle kaal. Lusika töötava osa (kühvel) maht võib varieeruda 18-20 ml piires ja seadme maht 7x4 cm grammides on 17 g. Üks gramm päevalilleõli sisaldab 8,99 kcal. Lusika kaal võib olla üldtunnustatud ja seda saab mõõta eraldi köögikantide abil. Kuiva lusikatäie ja täis päevalilleõli vaheline erinevus võib olla 12-17 g. Tulemust saab korrutada 8,99 kcal-ga ja saada toote köögiväärtuse lõplik väärtus teie köögis (108-153 kcal). Teise versiooni puhul võtke standardne lusikad Venemaa toodangut - 18 ml. Kui 100 ml sisaldab 92 g päevalilleõli, on selle energia väärtus 827 kcal. Kuidas kindlaks teha, kuidas toitev päevalilleõli? Kalorisisaldus selle kasuliku toote supilusikatäis on 18x8,27 kcal = 148,9 kcal. Igaüks, kes rangelt järgib toitumise väärtust, toitumisspetsialistid soovitavad mitte ületada taimsete rasvade, sealhulgas päevalilleõli päevast kogust. Paar supilusikatäit päevas võib katta rasvlahustuvate A-, D- ja E-vitamiinide päevamäära, mida meie keha F-vitamiin ja teised olulised elemendid ei sünteesinud. Kuidas muidu saab mõõta päevalilleõli energiasisaldust?

Üsna tihti on kaalulangus köögiviljasalatite täitmisel huvitatud küsimusest, milline on teelusikatäit sisaldava päevalilleõli kalorisisaldus. See populaarne seade kaalub umbes 5 g. Lihtsate arvutustega saate arvutada ka, kui palju kaloreid saad saiapäeval päevalilleõli: 8,99 kcal x 5 g = 45 kcal.

Enamikus karmide dieetide retseptides nõuavad autorid igasuguse rasva kategoorilist tagasilükkamist. Nad motiveerivad teda sellega, et päevalilleõli kalorisisaldus on äärmiselt kõrge, selleks, et töödelda 1 g toodet, tuleb jõusaalis veeta 9 kcal. Kuid rasvlahustuvate vitamiinide puudumine võib sellisele dieedile olulist kahju tekitada. Ilma D-vitamiinita halveneb liigeste, küünte, hammaste ja juuste seisund. „Ilu vitamiin“ E vastutab naha vedeliku, nooruse ja tervisliku välimuse eest, vitamiin A - selle regenereerimiseks. Need vitamiinid lahustuvad ainult rasvas. Teades, kui palju kaloreid päevalillõlis on, saate oma dieeti kohandada ilma sellist kasulikku toodet loobumata.

Ilu ja tervis Tervislik toitumine

Taimeõli nimetatakse, sest see on saadud puuviljadest, seemnetest, juurtest ja muudest taimeosadest. Need koosnevad komplekssetest glütseroolidest, vahadest, fosfatiididest, vabadest rasvhapetest, vitamiinidest ja muudest ainetest, mis annavad õli värvuse, maitse ja lõhna.

Taimeõli sisaldab aineid, mida inimkehas ei sünteesita. Need on linoolhape, linoleenhape - küllastumata rasvhapped, mille abil ehitatakse rakumembraanid, samuti fosfolipiidid, mis on nende membraanide peamine komponent. Seetõttu võite ette kujutada, kui kasulik on see toode kehale. Mitte ilma põhjuseta on taimeõlid iidsetest aegadest nii ravimid kui ka tooted ja vahendid ilu säilitamiseks. Tervenemise retseptid, noorendamine erinevate taimeõlide abiga on säilinud meie ajani.

Nad ütlevad, et putru ei saa võiga rikkuda, kuid isegi taimeõli tuleks tarbida mõõdukalt. Fakt on see, et erinevad taimeõlid koosnevad erinevatest rasvadest: monoküllastumata, küllastunud ja polüküllastumata. Igal rasva tüübil on spetsiifilised omadused. Kui räägime taimeõli päevast ühe inimese kohta, peaks see olema 10% saadud rasvadest päevas.

Rafineeritud rasvad on kehale kahjulikud, nii et nad ei peaks ära minema. Nagu alati, on kõik loomulikum kasulikum. Kasulike taimerasvade hulka kuuluvad pähklite, seemnete, avokaadode ja muude puuviljade õli. Kahjulikuks võib pidada rafineeritud ja enamik küllastumata rasvu. Et taimeõli mitmekesisuses liikuda ja mõista, milline neist sobib meile kõige rohkem, kaaluge erinevate taimeõlide lühikesi omadusi.

Kõige populaarsem on päevalilleõli. See sisaldab vitamiine A, D, E ja F, samuti kasulikke mineraale. See imendub hästi, aidates organismil ületada selliseid haigusi nagu ateroskleroos, südame-veresoonkonna haigused ja aju vereringega seotud probleemid.

Rahvameditsiinis kasutatakse päevalilleõli hambavalu tromboflebiitide, seedetrakti krooniliste haiguste ja kogu eritussüsteemi raviks. Kosmeetikas kasutatakse seda nii näo- ja kehamaskide kui ka kompresside valmistamiseks.

Kõige rafineerimata päevalilleõli, sest see säilitab kõik kasulikud ained. Sellise vajaduse korral praadida, seda on parem puhastada.

Maisiõli hinnatakse selle kasulike küllastumata rasvhapete puhul, mis on aktiivsed metaboolsetes protsessides, samuti fosfatiidid, mis on osa rakumembraanidest ja aitavad kaasa valgu kogunemisele organismis. Maisiõli ei võimalda veresoonte seintele ladestada kahjulikku kolesterooli.

Tarbimise ajal väheneb närvipinge ja väsimus, aeglustub soolestikus toimuv käärimine, paraneb ainevahetus ja töövõime ning paraneb keha toon. See on sapipõie jaoks väga kasulik, sest see suurendab selle seinte kokkutõmbumist.

Maisiõli kasutatakse abivahendina järgmiste haiguste ärahoidmiseks: üldine ja piirkondlik ateroskleroos, rasvumine, arteriaalne haigus, suhkurtõbi jne. Sa võid seda praadida, kuid madalal kuumusel - nii säilitab see vitamiinid paremini.

Oliiviõli on tuntud tervise- ja noorendav aine. See koosneb küllastumata rasvadest (rasvhapped), mistõttu vähendab see aktiivselt vere kolesterooli taset, aitab kaasa südame-veresoonkonna haiguste, samuti diabeedi ja rasvumise ennetamisele. See on kolereetiline, regenereeriv, põletikuvastane ja valuvaigistav aine. Oliiviõli ei eralda kuumutamisel kantserogeene, mistõttu on see ideaalne praadimiseks.

Seda saab edukalt kasutada vananemise ennetamiseks. Lisaks on see võimeline vähktõbe vältima, sest on tugev antioksüdant. Oliiviõli kasutatakse ka seedetrakti haiguste raviks ja see on kolereetiline aine.

Liivakiviõli on üks kasulikumaid tooteid. See on looduslike vitamiinide rikkaim allikas. Näiteks on seal rohkem E-vitamiini kui kõigis Venemaal tuntud puuviljades ja marjades. See sisaldab ka karoteeni (provitamiin A) ja karotenoide, vitamiine (E, C, B1, B2, B6, F, P), foolhapet, orgaanilisi happeid, flavonoide (rutiin), tanniine, palju makro- ja mikroelemente.

Selle õli üheks tunnuseks on raskmetallide soolade elimineerimine organismist. See ravib suurepäraselt haavu ja ravib põletusi ning limaskestasid. Teine astelpajuõli eelis on võime intensiivistada kõhunäärme eksokriinset aktiivsust, pärssida maomahla sekretsiooni, kaitsta rakumembraane keemiliste mõjurite kahjulike mõjude eest.

Lisaks on astelpajuõli anti-sklerootiline toime, parandab südame-veresoonkonna süsteemi, normaliseerib rasva, valgu ja kolesterooli metabolismi ning kilpnääre, normaliseerib maksa.

Roosipähkliõli koosneb laurilise, müristilise, palmitiin- ja steariinhappe estritest. Sellel on antiseptilised, haavade paranemise, pinguldavad, toonilised ja puhastavad omadused. Seda kasutatakse kuiva naha, ekseemi ja põletuste raviks. Roosipähkliõli on võimeline noorendama, taastuma, siluma, suurendama naha elastsust ja elastsust, normaliseerima rasunäärmete tööd. Õli kõrvaldab nahaärrituse, põletiku ja koorimise, samuti silmapaistva vaskulaarse struktuuri.

Roosipähkliõli on kerge, kuid võimas antidepressant, mis kõrvaldab otsustamatuse ja annab usalduse.

Tegemist on tuntud multivitamiini, kangendava ja suurendava keha resistentsuse vahendiga, mida kasutatakse hüpo- ja avitaminosis, ateroskleroos, mitmesugused nakkushaigused, erineva raskusega põletused, külmumist, madalad haavad, hemofiilia ja verejooks.

Vastavalt bioloogilisele väärtusele on linaseemneõli kõigepealt kõigi toiduõlide seas. See sisaldab 46% F-vitamiini (seda ei ole sünteesitud organismis), samuti väärtuslikke küllastumata happeid ja suurt hulka selliseid olulisi A- ja E-vitamiine. Linaõli on „elus toode”, mida tuleb kaitsta kõrge temperatuuri eest.

Linaseemneõli nimetatakse keha „korstnapühkijaks“, sest see takistab veresoonte haigusi ja verehüübimist. Seetõttu aitab linaseemneõli pidev kasutamine ära hoida südame ja veresoonkonna haigusi (insultide esinemine väheneb 30%). Abiga aitavad nad ennetada rinnavähki ja püüavad leevendada premenstruaalse sündroomi ja preenopausi kulgu. See on väga kasulik nahale ja juustele, soodustab aktiivselt kahjustatud kudede paranemist. Rahvameditsiinis kasutatakse linaõli usside, kõrvetiste, mitmesuguste haavandite puhul.

Kui palju juua oliiviõli spordi ajal?

Kui palju päevas sa pead juua oliiviõli, spordiga seotud isikule ja tavalisele?

Oliiviõli on soovitatav salat. see on taimse toidu puhul, et see imendub peaaegu 42%, kõige naeruvam asi on see, et porgandimahl oliiviõliga võimaldab ka karantiini paremini absorbeerida.

Nii sportlane, vähemalt 150 milligrammi päevas, lisada salatid, mahlad, smuutisid. Kalorite vähendamiseks kasutatakse vesimehena. Selle põlemistemperatuur on kõrgem kui sama päevalille, mistõttu soovitatakse ka selle liha ja kala küpsetada. saada kõige tajutavam loomne valk. See võimaldab saada kuiva lihasmassi, ilma rasvata ja lihased on elastsemad, sellisel dieetil on kõõlustele väga positiivne mõju.

Ma ütleksin kohe tavalisele inimesele, et selline toitumine toimib. Ja maks on puhtam ja kolesterooliprobleemid lahendatakse. Aga siin teemal joomine, see on parem konsulteerida arstiga, kõik sama, isegi taimsed rasv ei ole väga positiivne mõju maksa.

12 kasulikku omadust oliiviõli kehale

Loodan, et minu artikkel veenab teid, et mitte kõik rasvad ei ole inimkehale kahjulikud.

Selgub, et seal on terved rasvad. Kui soovid oma tervist tugevana hoida juba aastaid, peavad nad olema teie igapäevases toidus. Rasva puudumine mõjutab negatiivselt välimust.

Minu lemmiktooted, mis sisaldavad häid rasva aineid, on avokaadod ja kookospähklid. Aga kas teadsite, et teie köögis on veel üks tervisliku rasva allikas? Käesoleva artikli objektiks on oliiviõli: kasulikud omadused ja vastunäidustused.

Oliiviõli ja keha kasu

Loomulikult on see oliiviõli!

Lugege artiklit, et teada saada, kuidas oliiviõli on kasulik ja milline on suurepärane mõju Vahemere tervisele.

Oliiviõli koostis ja toiteväärtus

Enne kui kaalute üksikasjalikult, mis on oliiviõli kasutamine, räägime selle kalorisisaldusest. Vastavalt USA Põllumajandusministeeriumi loodud riiklikule toiduandmebaasile oliiviõli koostis ühe spl.

  • 119 kalorit
  • E-vitamiin - 1,94 mg (13% soovitatavast päevadoosist)
  • K-vitamiin - 8,1 mg (9%)
  • Küllastunud rasv - 1,9 g
  • Monoküllastumata rasv - 9,9 g
  • Polüküllastumata rasvad - 10,5 g

Nüüd teame, kui palju kaloreid oliiviõlis on. Nagu näete, on oliiviõli kasulikkus kehale see, et see sisaldab mitut liiki rasvu, mis ei kahjusta, vaid omavad pigem positiivset mõju.

Ameerika Süda Terviseorganisatsioon soovitab tarbida mitte rohkem kui 16 grammi küllastunud rasva, see on tavalise päevase toitumisega 2000 kalorit. 1,9 grammi rasva on 12% sellest toidust.

Ka kardioloogid soovitavad kasutada võimalikult palju monoküllastumata ja polüküllastumata rasvu. Need on kõige kasulikumad ja kergemini seeditavad.

Oliiviõli eeliseks on, et see sisaldab suurt hulka selliseid nn "häid" rasvu. Seega võib ainult üks supilusikatäis päevas tuua teile suurt kasu.

Oliiviõli kasulikud omadused

Järgmisena vaatleme oliiviõli 12 kasulikku mõju kehale.

Antioksüdantide omadused

Antioksüdandid on ained, mis aitavad vältida raku kahjustusi, mis on põhjustatud ohtlike hapnikumolekulide aktiivsusest, mida tuntakse vabade radikaalidena.

Vabad radikaalid võivad põhjustada südamehaigusi, vähki, Alzheimeri tõbe ja muid tõsiseid tervisehäireid.

Oliiviõli kasulikkus on see, et see sisaldab võimasid antioksüdante, mis tähendab, et see võib meid kaitsma nende salakavaliste haiguste eest.

Teadusliku uuringu kohaselt, mis on avaldatud ajakirjas Nutrition Research Reviews, annavad kaks keemilist elementi, hüdroksütürosool ja oleuropeiin, oliiviõli mõru maitset, millel on aktiivsed antioksüdantsed omadused.

E-vitamiin ja K-vitamiin on samuti antioksüdandid.

Põletikuvastane toime

Kui olete tuttav minu artikliga "Põletikuvastane toitumine", siis pidage meeles, et krooniline põletikuline protsess on seotud paljude tõsiste haigustega. See astma ja allergiad ning südamehaigused ja vähk ning paljud teised.

Oma kasulike põletikuvastaste omaduste tõttu mängib oliiviõli olulist rolli toiduprotsessi korraldamisel ravi ajal.

Eriti hinnatud õlihape, mis sisaldub õlis. See monoküllastumata rasvaühend vähendab suurepäraselt põletikuliste markerite arvu.

Jaapanis viidi läbi oleiinhappe uuringud 2007. aastal. Katse hõlmas rohkem kui 3000 inimest.

On leitud, et selle happe (koos teiste rasvadega) kasutamine vähendab inimeste põletiku taset.

Oliiviõli sisaldab ka oleaanskaali, veelgi võimsamat antioksüdanti.

Paljud uuringud on näidanud, et selle aine toime on sarnane ibuprofeeni toimega (50 grammi õli vastab 10% -le ibuprofeeni täiskasvanud annusest).

Loomulikult ei ole 10% palju, kuid teadlased on seisukohal, et isegi sellistel anesteetikumide väikestel annustel on kumulatiivne toime.

Antibakteriaalsed omadused

Oliiviõlil on selged antibakteriaalsed omadused.

Viidi läbi teaduslik eksperiment, mille käigus selgus, et äädikhape ja oliiviõli on parimad kättesaadavad võitlejad bakterite vastu.

Oliiviõli esinemine majoneesis vähendab salmonella ja listeria nakatumise ohtu.

Oliiviõlil on Helicobacter pylori, patogeensete soole bakterite suhtes haavandiline toime, mis põhjustavad haavandeid ja maovähki.

Keemilised ja bioloogilised uuringud on näidanud, et oliiviõli ainetel on tugev bakteritsiidne toime 8 H. pylori tüve vastu, millest 3 on üldiselt resistentsed antibiootikumide suhtes!

Teaduslik fakt on, et ainult 30 grammi oliiviõli päevas võib tappa H. pylori 40% -l inimestest 14 päeva jooksul.

Toitumisalane toode

Kõrge oliiviõli tarbimine on lahutamatult seotud õige toitumise mõistega.

Tuntud teaduslik eksperiment, kus osales 1600 inimest 18 kuni 60 aasta jooksul. Selgus, et kõrgeima oliiviõli tarbimisega inimestel (13,5% kalorite koguarvust) oli nende toitumises väga tervislik toit.

See tähendab, et nad tarbivad mõõdukalt teravilja, pagaritooted, täispiim, vorstid, maiustused, puuviljapakendatud mahlad ja sooda. Ja nad eelistasid lisada menüüsse kala, mune, köögivilju ja tervislikke rasvu.

Ei ole üllatav, et inimesed, kes kasutavad oliiviõli iga päev, teevad oma harjumuseks vajaliku koguse rasva, samuti vitamiine ja toitaineid.

Loomulikult ei tähenda see, et on vaja alustada ainult oliiviõli joomist ja kõik teie terviseprobleemid lahendatakse kohe. Aga siin on kindel ühendus.

Võibolla need, kes tarbivad oliiviõli iga päev, järgivad lihtsalt Vahemere kööki (terved terad, kala, köögiviljad).

Hea südamele

Paljud uuringud on näidanud, et Vahemere dieet on südamele äärmiselt kasulik.

Näiteks ühel kogemusel osalesid 7 477 osalejat, vanuses 55–80 aastat, kes, kuigi neil ei olnud südameprobleeme, olid ohus.

Osalejad jagati kolme gruppi ja igal rühmal oli oma toitumine. Need olid Vahemere dieet, millele oli lisatud oliiviõli, Vahemere dieet, pähklid ja ravimiravim.

Teadlased on näidanud, et need rühmad, kus oli Vahemere dieet (võiga ja pähklitega), vähenevad südame ebameeldivate tunnete esinemissagedus, kuna tervislikud rasvad stabiliseerivad südame-veresoonkonna süsteemi tööd.

Oliiviõli näidatakse kõrgendatud rõhuga (hüpertensioon).

2000. aastal viidi läbi uuring, et oliiviõli regulaarne tarbimine aitaks vähendada vajadust võtta antihüpertensiivseid ravimeid 48% -ni.

Löögiriski vähendamine

Teadus teab kahte laiaulatuslikku uuringut, mis on tõestanud, et oliiviõli mängib inimeste kaitsmisel insuldi ohu eest olulist rolli.

Üks neist oli teaduslik analüüs, mis hõlmas 841211 inimest, kes 32 kohordiuuringu põhjal uurisid erinevat tüüpi monoküllastumata rasvu ja nende mõju inimkehale.

Teadlased märkisid, et oliiviõli kõrge tarbimise ja äkksurma ohu vahel on oluline seos. Ja insuldi tõenäosus väheneb 17%.

Teine katse viidi läbi rohkem kui 38 000 inimese tähelepanekute põhjal. Täheldati ka seost oliiviõli ja südamehaiguse paranemise vahel.

Vähktõve kaitse

Vähktõve esinemine Vahemere maades on suurusjärgus väiksem kui Skandinaavias, Ühendkuningriigis ja Ameerika Ühendriikides. Ja see paneb sind mõtlema: mis siis, kui see toit imetleb?

Oleme juba leidnud, et oliiviõli on rikas antioksüdantide poolest, samuti vähendab see vähirakkude väljanägemist ja paljunemist.

Ja see on teaduslikult tõestatud!

Näiteks tapab oleaansansaal vähirakke vähem kui tunni pärast! Selle uuringu tulemused avaldati ajakirjas Molecular and Cellular Oncology 2015. aastal.

Normaalsetes tingimustes surevad vähirakud 16-24 tunni jooksul. Ja oleaansansal kiirendab seda protsessi - vaid 30-60 minutit.

Samuti on oliiviõli väga kasulik rinnavähi ja selle ennetamise puhul.

Teaduslik uurimus on teada, kui 4000 naist, vanuses 60 kuni 80 aastat, jagati kaheks rühmaks ja määrati erinevad dieedid. Esimene rühm pidi sööma 6 aastat Vahemere dieedil, kus oli palju oliiviõli. Ja teine ​​sama aja jooksul järgis erilist terapeutilist dieeti.

Pärast 5 aastat kestnud dieediga ilmnes, et Vahemere dieet vähendas vähirakkude moodustumise riski 68% võrreldes terapeutilise dieediga.

Aju stimuleerimine

Oliiviõli aitab kaitsta aju salakaval Alzheimeri tõvest, mis on kõige levinum dementsuse vorm, mis põhjustab mitmeid probleeme mälu, mõtlemise ja käitumisega.

Alzheimeri tõvega inimestel on aju teatud osades kogunenud valk (amüloid beeta).

Oliiviõli eemaldab ideaalselt valkude ladestumise, vältides seega haiguse arengut.

Samuti on soovitatav Vahemere dieet inimestele, kellel on suurenenud vaimne stress.

Reumatoidartriidi ravi

Arvestades, et reumatoidartriit (RA) on põletikuline haigus ja me juba teame, et oliiviõli on võimas põletikuvastane aine, on mõistlik järeldada, et oliiviõli võib leevendada RA-ga seotud valu ja turset.

Teadus toetab seda seisukohta, kuigi selles valdkonnas on vähe uuritud.

Hispaanias viidi 2014. aastal läbi teaduslik katse ja leiti, et Vahemere dieet (oliiviõli) avaldab sellele probleemile positiivset mõju: valu, põletikulised markerid vähenevad ja toksiline toime väheneb.

Teises 24-nädalases uuringus võtsid artriidi põdejad kalaõli koos oliiviõli. Katse tulemuseks on valu intensiivsuse vähenemine, hommikuse jäikuse sümptomi kõrvaldamine, jõu ilmumine käte lihastesse.

Õige valik toiduvalmistamiseks

On palju häid õlisid, kuid kõik ei sobi toiduvalmistamiseks. Kas ma saan oliiviõlis praadida?

Mõned õlid ei talu kõrgeid temperatuure, hakkavad suitsetama. Ja nagu me teame, sisaldab suits mürgiseid aineid, vabu radikaale, mis on meie kehale väga kahjulik.

Teadlased on uurinud oliiviõli omadusi kõrgel temperatuuril.

Oliiviõli 24 tundi hoitakse tulekahju, see tähendab praetud. Leiti, et see on kõrgete temperatuuride suhtes äärmiselt vastupidav.

Teine uuring oli kasutada päevalille- ja oliiviõlisid 40 kuumaks.

Esimese 20 protseduuri ajal näitas oliiviõli head tulemused, erinevalt päevalillest. Siis kustutati kõik erinevused ja järgmise 20 kuumana olid mõlemad õli liigid toiduks sobimatud.

Järeldus - oliiviõli on praadimiseks ohutu, kuid pärast iga toiduvalmistamist tuleb seda muuta.

Kaalu säilitamine

Ma olen korduvalt öelnud, et see ei ole rasv, mis paneb sind rasva, vaid suhkrut!

Tänu ühele kaheaastasele uuringule, kus osales rohkem kui 1100 eakat inimest, tõestati, et Vahemere dieet vähendab rasvumise riski 88%.

Teine eksperiment viidi läbi Hispaanias, osales 7368 ülikooli lõpetajat. Kaks aastat tarbisid nad üsna palju oliiviõli iga päev. Tulemused näitasid, et osalejate kaal jäi normaalseks, mis tähendab, et liigne rasv ei põhjusta ebanormaalset kaalutõusu.

2. tüüpi diabeedi ennetamine

2. tüüpi suhkurtõbi on Ameerika Ühendriikides progresseeruv haigus ja 2050. aastaks kannatab iga kolmas ameeriklane sellest.

Oliiviõli, nagu mõned teised rasvad, võib avaldada veresuhkru ja insuliini taseme stabiliseerivat mõju.

Seda näitab selgelt teaduslik eksperiment, milles osales 418 II tüüpi diabeediga patsienti. Nad jagati kaheks rühmaks. Rühma 1 inimesed järgisid Vahemere dieeti ja 2. rühma patsiendid olid tervendavad. Tulemus - 40% -l 1. rühma patsientidest täheldati paranemist.

Hiljuti viidi 2015. aastal läbi uuring, kus 25 osalejat said lõunaks tüüpilist Vahemere toitu: puuvilju, köögivilju, täisteratooteid, kala. Pooled osalejad valmistati ette oliiviõli lisamisega ja teine ​​pool maisiõli.

Pärast söömist said nad vereanalüüsi. Selgus, et rühm inimesi, kellel oli maisiõli, kasvas glükoosisisaldusega. See tähendab, et oliiviõli abil saate suhkru taset täielikult kontrollida.

Kokkuvõttes oliiviõli kasulikkusest

Nagu näete, sisaldab oliiviõli palju kasulikke aineid. Nüüd saavad igaüks määrata talle oliiviõli eelised.

Valige külmpressitud oliiviõli, selle maitse on tugevam ning bioloogiliselt aktiivsete komponentide kontsentratsioon on suurem.

Kuid pidage meeles, et meede on kõiges hea. Ja oliiviõli kasutamisel. Üks supilusikatäis sisaldab 120 kalorit ja see on küllaltki päevamäära jaoks.

Kas sulle meeldib oliiviõli? Või eelistate teist õli oma kulinaarse loomingu jaoks?

Kuidas ja miks juua oliiviõli tühja kõhuga?

Oliiviõli või, nagu iidsed kreeklased seda nimetasid, võib "vedel kuld" tuua meie kehale tohutut kasu. Kaasaegsed toitumisspetsialistid räägivad sellest väsimatult, selgitades seda asjaolu, et sellel tootel on erakordsed tervendavad omadused. Ja seetõttu on soovitatav seda ilma tühja kõhuga kasutada ebaõnnestumata. Niisiis, miks on see meetod eriti kasulik ja kas on olemas eeskirjad joogiveeõli joomiseks?

Mis on selline tehnika kasulik?

Looduslik oliiviõli sisaldab oma koostises rekordilise hulga olulisi rasva inimkehale, sealhulgas omega-3 ja omega-6, samuti rasvlahustuvaid vitamiine: E, A, B ja K. Ja nõuetekohase ladustamisega võib see säilitada pikka aega mitte ainult oma ka aroom ja maitse. Ja selleks, et saada bioloogiliselt aktiivsete komponentide optimaalne kogus, võib oliiviõli värskelt tarbida ilma eelneva ettevalmistuseta.

Üldiselt on tühja kõhuga oliiviõli söömise eelised järgmised:

  • rasvhapped osalevad aktiivselt kolesterooli vastases võitluses ja jälgivad selle kontsentratsiooni veres, takistavad verehüüvete teket, puhastavad veresooni ja artereid;
  • tühja kõhuga manustamisel väheneb söögiisu ja paraneb metaboolsed protsessid ning aeglustub lipiidide ja rasvade muundumine, mis kombineeritult aitab vabaneda täiendavatest kilodest niipea kui võimalik;
  • Oliiviõli aitab seedetraktis haavandite paranemisel, kuna see ümbritseb õrnalt oma seinad ja parandab samal ajal seedimist, leevendab mitut selle suurenenud happesust ja põletikuvastast toimet;
  • See toode väldib maksa rakkude enneaegset surma, puhastab seda toksiinidest ja räbu, samuti kõik, see stimuleerib selle elundi, samuti kõhunäärme ja sapipõie aktiivsust;
  • loodusliku oliiviõli kasutamine tühja kõhuga aitab tagada soole normaalse toimimise, aitab kaasa loomuliku tühjenemise ja kõhukinnisuse vähendamisele;
  • Tänu sellele ravile on võimalik oluliselt parandada üldist tervist ja avaldada positiivset mõju naha seisundile - rasvhapped ja vitamiinid, töötades koos, küllastades iga raku, võitlevad naha ja kuivusega.

Miks täpselt hommikul?

Kas on hea juua oliiviõli tühja kõhuga hommikul? Meditsiinitöötajad vastavad sellele küsimusele jaatavalt, sest hommikul on meie keha võimeline absorbeerima maksimaalselt kõiki selle toote väärtuslikke aineid. Lisaks võimaldab see meetod rakkude ja kudede parimat puhastamist kahjulike komponentide eest kogu päeva jooksul.

Oliiviõli joomisel hommikul on muid eeliseid:

  • normaalne vererõhk;
  • psühhoemotsiooniline seisund on stabiliseerunud;
  • onkoloogiliste haiguste tekke vältimine.

Seega võib oliiviõli tarbimist tühja kõhuga pidada nii erinevate haiguste ennetamiseks kui ka raviks.

Kasutamise võimalused ja eeskirjad

Selleks, et puhastada oma keha kahjulike ainete eest ja vabaneda igal hommikul tühja kõhuga piisavalt kilo, juua 15 ml oliiviõli. Kui keha on kehas, täidab toode selle sisemiselt väärtuslike ainetega ja kuna see võetakse tühja kõhuga, ei takista miski õli nõuetekohast töötamist. Siiski, olenemata sellest, kui lihtne see menetlus võib tunduda, tuleks järgida teatud reegleid:

  • nad joovad õli ainult tühja kõhuga - enne seda ei tohi isegi vett tarbida;
  • pärast poolteist tundi pärast protseduuri saate hommikusööki teha;
  • Ärge ületage soovitatud annust.

Märkus! 15 ml oliiviõli - 120 kcal. Seda kalorisisaldust peetakse üsna kõrgeks, kuid samal ajal optimaalseks keha puhastamiseks ja kehakaalu vähendamiseks. Kui lisate, võib ülekaalulisusega võitlemine olla palju raskem!

Võttes tühja kõhuga hommikuti supilusikatäis oliiviõli, annate oma kehale piisava koguse oleiinhapet. See aine parandab ainevahetust, normaliseerib mao ja soolte tööd ning samal ajal stimuleerib närvirakkude aktiivsust, mis saadavad kohe aju signaali küllastumise kohta.

Märkus! Üsna lõbus on see, et mitte ainult toode ise, vaid ka selle maitse võib oluliselt vähendada nälja tunnet ja suurendada serotoniini taset!

Sidruniga

Sidruniga oliiviõli on segu, mis on võetud ka tühja kõhuga ja aitab kaasa toksiinide, toksiinide ja muude kahjulike ainete parimal puhastamisel. Tänu sellele protseduurile saate peaaegu kõikide siseorganite tööd kiiresti normaliseerida. See on nagu mingi kellamehhanism, mis "puhastab" meie rakke "prahtidest" ja fikseerib kehas esinevad tõrked.

Mida tuleb teha:

  • hommikul avame pudel õli ja valatakse tassile supilusikatäis toodet;
  • lõigake sidrun kaheks osaks ja suruge ühest supilusikatäit mahla;
  • segada komponente ja juua saadud segu.

Miski pole keeruline. Vaid paar minutit ja teie keha on juba tühjendatud. Lisaks võib seda segu kasutada salatikaste.

Miks näitavad need koostisosad nii head tulemust? Oliiviõli on üsna rasvane ja see tekstuur võib siseorganite jaoks olla mõnevõrra raske. Ja sidrun aitab seda pehmendada. Lisaks on see tsitrusviljad C-vitamiini täiendav allikas, mis on kudede rakkude kasvu ja parandamise seisukohalt väga oluline, soodustab kiiret taastumist ja osaleb aktiivselt teatud mineraalide, eriti raua, assimilatsioonis.

See lihtsaim protseduur, mis toimub hommikul, aitab avada sapipõie ja maksa kanaleid, stimuleerib sapi sekretsiooni ja soodustab õrna soole puhastamist. Ja ära visatud sapi laguneb rasvad, tõmbab välja räbu ja eemaldab need loomulikult.

Võimalik kahju

  1. Oliiviõli liigne tarbimine nii tühja kõhuga kui ka täiskõhul võib põhjustada üsna tõsist kahju ja põhjustada palju negatiivseid tagajärgi. Seetõttu ei ole soovitatav seda toodet kuritarvitada.
  2. Lisaks tuleb kindlasti meeles pidada, et teatud krooniliste haiguste juuresolekul võib oliiviõli põhjustada nende ägenemist. Seetõttu, enne kui alustate seda tühja kõhuga, on soovitatav konsulteerida arstiga.
  3. Sapipõie haiguste puhul tuleks loobuda oliiviõli kasutamisest, sest see on üsna võimas choleretic agent.
  4. Mao ja soolte probleemide korral on vaja seda ravimit võtta väga ettevaatlikult, soovitavalt ainult toidulisandina ja mitte üle 30 ml päevas.
  5. Kui olete oliiviõli kasutamise suhtes ülitundlik, tuleks see täielikult loobuda, sest sel juhul toob see ainult kahju.

Ja isegi kui teil ei ole eespool nimetatud terviseprobleeme, kuid pärast oliiviõli võtmist tühja kõhuga, hakkasite tundma veidi ebamugavust, siis on sellises olukorras parem lõpetada meditsiinilised protseduurid.

5 põhjust, miks iga päev oliiviõli süüa

Sa armastad oliiviõli selle lõhna ja maitse eest. Samuti on see väga kasulik toode, mida soovitatakse kõigile piiranguteta: täiskasvanutele, lastele ja vanadele inimestele.

On märganud, et kui te teate toote kasulike omaduste kohta, siis see suurendab selle kasulikku mõju kehale. Seetõttu lugege tervisest: 5 oliiviõli hädavajalikku kasulikku omadust.

Ateroskleroosi, müokardiinfarkti, insultide ennetamine

Polüküllastumata rasvhapped esinevad suurtes kogustes esimest korda pressitud oliiviõlis. Need vapustavad olendid aitavad puhastada nende küllastunud küllastunud rasvade veresooni, mis muutuvad järk-järgult aterosklerootilisteks naastudeks. Kui te regulaarselt sööte oliiviõli, lahustuvad PUFA-d järk-järgult need laigud ja tahvlid: esimest ja teist ateroskleroosi etappi saab ravida oliiviõliga. See annab teile head koefitsiendid ja pikendab eluiga, kõrvaldades enneaegse südameinfarkti ja insuldi.

Vähktõve ennetamine

Samuti on võimalik, et oliiviõli kantserogeensete omaduste tõttu võib Vahemere dieedil elada pikka aega. Vähktõve ennetamine on võimalik, sest oliiinhappe ja antioksüdantide olemasolu oliiviõlis on olemas.

Oliiviõlis on skvaleen, mis aeglustab olemasolevate kasvajate kasvu. Jaapanis kasutatakse neid aineid keemiaravi mõju suurendamiseks. Skvaleenil on ka profülaktiline vähivastane toime.

Tervislik nahk ja juuksed aeglustavad vananemist

E-vitamiin, küllastumata rasvhapped aitavad parandada naha ja juuste seisundit. See on rakumembraanide ehitusmaterjal ja nendes kudedes, mida pidevalt uuendatakse, on rasvhapete vajadus eriti suur. Samal ajal parandab oliiviõli kollageeni kiudude seisundit, takistades nende hävimist ja stimuleerides nende moodustumist. See parandab naha tooni ja aeglustab kortse.

Naiste tervis

Kui soovite rasestuda - sööge / juua oliiviõli. See toode aitab toota naiste hormoneid, parandab munajuhade läbilaskvust ja munasarjade seisundit. Oliiviõli sisaldab hormoonitaolisi taimseid aineid, mis aitavad naisel olla ilus ja terve. Mehed ei sega neid aineid julgeks. Oliiviõli eelised meestele peenise vaskulaarse läbilaskvuse parandamisel.

Ajufunktsiooni parandamine, Alzheimeri tõve ennetamine

Kasulikud oliiviõli rasvhapped aitavad ajusid vajalikku kogust fosfolipiide täiendada. See parandab aju funktsiooni, suurendab võimet kohaneda suure koormusega ja aitab ajusid kauem hoida.

Taimsed õlid: kui palju ja mida saab tervisele tervislikult süüa

Eelmistes artiklites Omega-3-st siin ja umbes Omega-6-st siin lahti kaks olulist rasvhapet (Omega-3 ja Omega-6) ning mõistsime, milline meie ilu ähvardab nende liigse või puudulikkusega. Ja täna selgitame välja, kui palju ja millist naftat vajame õige tasakaalu saavutamiseks.

Alustuseks - väike teooria. Kui teooriad kannavad sind, siis võite minna otse praktikasse. Kannatamatu sõidab sõna "PRAKTIKA" alla ja mõistab, mida ja kui palju me sööme. Ja kui me jätkame.

Rasvad sisaldavad rasvhappeid (edaspidi nimetan neid tuttavaks - ZheKa). Need samad ZheKi on asendatavad ja asendamatud. Asendatav organism ise võib toota ise. Ja hädavajalik peab tingimata olema toitu.

Meie jaoks on asendamatud vaid kaks LCD-d - meie vanad sõbrad: Omega-6 ja Omega-3. Lisaks neile on olemas ka tingimuslikult asendamatu Omega-9. Selle hädavajalikkuse tingimuseks on asjaolu, et keha suudab seda ise valmistada, kuid eelistab seda toidust valmistada.

Ilma omega-3 ei imendu mõned B-vitamiinid (mis on meie tervislik nahk, ilusad juuksed ja küüned ning terasest lihased). Omega-6 ja Omega-3 FA on materjalid kõikide rakkude, sealhulgas aju rakkude uuendamiseks ja parandamiseks. Nad on seotud hormoonide ja paljude teiste eluprotsesside loomisega.

Meie harmoonia ja tervise saladus ei ole aga ainult omega 3, 6 ja 9 süüa. Peamine on süüa neid õiges koguses ja kõige tähtsam õiges proportsioonis.

Märkimisväärne osa tsivilisatsiooni haigustest tuleneb just omega-3 ebapiisavast kasutamisest ja omega-6 liigsest tarbimisest. Milliseid haigusi ma räägin? See on kõrge vererõhu ja erinevate krooniliste põletikuliste protsesside „epideemia”. Need põhjustavad immuunsuse, kehva naha, artriidi, allergiate, südameatakkide ja insultide vähenemist. Omega-6 liigse otsese seose olemasolu suurenenud vähiriskiga [1].

Omega-6 liig ei põhjusta ainult organismis põletike arvu suurenemist, immuunsuse vähenemist ja rõhu suurenemist. See ületab ka omega-3 imendumist, mis lihtsalt vähendab survet ja põletikku ning kiirendab keha kudede taastumist [2].

Selguse huvides olen kokku võtnud peamised omega andmed selles (o) mega-tabelis 1:

Ja ooooochen on oluline meeles pidada, et tervise seisukohalt on vaja jälgida omega-6 ja omega-3 hapete tervet suhet toidus.
Need on: 4-6 osa omega-6 kuni 1 osa omega 3.

Seega peaks terve inimene sööma omega-6 10-15 g päevas. Ja patsient - enam! See on suhe meie kaugete esivanemate toidus. Meie organismid on sellele suhtele kohandatud ja me oleme terved ainult siis, kui seda suhet täheldatakse [3].

Keha omega-3 rasvhapete suurendamine toob kaasa erinevate vaimsete häiretega patsientide, sealhulgas stressi, ärevuse, mäluhäirete, meeleoluhäirete ja skisofreenia seisundi paranemise.

Kas see tähendab, et peame hakkama Omega-3 liitrit neelama? Mingil juhul!

Lõppude lõpuks, kui ületate ohutut Omega-3 annust (st rohkem kui 4 g päevas), suureneb verejooksu ja verevalumite oht ning toon on väike. Ja ka - välimus ja negatiivsed vaimsed mõjud: suurenenud ärevus, ärevus, ärrituvus, pisarikkus, depressiivsed häired [4].

Ja mida sa arvad, milline on omega 3 ja 6 suhe kaasaegse inimese toidus? Killer! Näiteks Ukraina Ukraina elanikkonna toitumise analüüs [5] näitab, et omega-3 ja 6 on tegelikult söödud suhetes 10: 1 kuni 30: 1. Omega tasakaal teiste rahvaste toitumises ei ole väga erinev. Eelkõige tänu sellele maailmas suureneb pidevalt tsivilisatsiooni haiguste arv, millega ma sind enam hirmutasin.

Omega-6 liigse toidu põhjuseks on nende taimsete õlide massiline kasutamine, mida loetakse tervislikuks alternatiiviks loomsetele rasvadele. Need sisaldavad kõige rohkem omega-6. Mis on need õlid? Päevalill, kõrvits, mais ja muu.

Selgitame välja, kui palju on vaja süüa erinevaid õlisid, et läbida omega-6 maksimaalse ohutu annuse?

Selleks analüüsige tabelis 2 toodud andmeid. Erinevate õlitüüpide rasvhapete sisaldus (12).

Ja seda ei tohi petta Omega-6 madala sisaldusega linaseemnetes, ingveris, kanepis ja pähkliõlides. Need sisaldavad liiga palju Omega-3. Aga lõppude lõpuks on omega-3 lihtsalt kasulik, sa hüüatad pahameelt. Ja leidke endale mitte päris õige! Nagu ma mainisin artiklis omega-3 kohta, on vaid 17% Euroopa elanikkonnast võimeline muutma linaseemne, ingveri ja maapähklivõi rikkaliku „köögivilja” omega-3 nendeks “inimlikeks” omega-3-deks, mida inimorganism vajab.

83% eurooplastest suurendab mitmesuguste haiguste ohtu, kui nad neid õlisid söövad. Tõepoolest, geneetiliste omaduste tõttu 83% eurooplastest saab õige „inimese” omega-3 ainult õlisest merekalast või kalaõli [6], [7], [8].

Kuid Aasia elanike seas on umbes 60–70% elanikkonnast võimeline sünteesima “inimese” omega-3 “taimest”. Seetõttu on taimetoitlus nende jaoks loomulikum.

Omega-3-s käsitletavas artiklis ütlesin ma teile juba, kuidas anda endale piisavad kogused õiget, st „inimese” omega-3. Lühikesed soovitused on toodud käesoleva artikli järeldustes.

Kuid aasialastel, nagu ka eurooplastel, põhjustab ülemäärane Omega-6 tarbimine organismis põletikuliste protsesside suurenemist, mis toob kaasa südame-veresoonkonna haiguste, vähi, artriidi, allergiate suurenemise ja seejärel - vastavalt tsivilisatsiooni haiguste loetelule.

Seepärast pärivad India perekonnad (teatud genotüübiga), mis on paljude põlvkondade taimetoitlased ja samal ajal tarbivad palju seesamiõli (mis sisaldab liigset Omega-6), pärivad oma lastele geneetilised mutatsioonid. Need mutatsioonid suurendavad organismi põletikku ja põhjustavad vähi ja südamehaiguste riski suurenemist [6].

3 + 6 = 9... Omega-9, see on!

Tabelis 2 ringlesin oliiviõli kollase raamiga. See ei sisalda omega-3 üldse, sisaldab vähemalt omega-6. Oliiviõli koosneb peamiselt Omega-9-st ja teistest LCD-dest. Ja see on see imeline vara, mis muudab oliiviõli parimaks rasvaallikaks inimestele.

Omega-9 oleiin FA on oliiviõli peamine koostisosa. See on meie organismidele tingimata hädavajalik. tema keha on võimeline iseseisvalt sünteesima olulistest Omega-3 ja 6 LC-st, kuid see on töömahukas ja energiat tarbiv protsess. Seetõttu on meie jaoks parem mitte teha keha ületunnitööd, vaid lihtsalt anda sellele õige kogus Omega-9. See on meile lihtsam!

Oliiviõlis on vähe omega-6. Ja just sellepärast, et seda saab süüa rohkem kui mandlit, rapsi, maapähklit või sinepit - kuni 5−8 spl. lusikad päevas. kui sa söövad, sa saad lihtsalt rasva. Omega-9 puudumine mõnedel inimestel põhjustab naha kuivust ja nälga, mis need mõned rahuldavad süsivesikuid või valke (saiakesi, teravilja, maiustusi, liha, kala, piima...). Ja kalorite saamine nendest toitudest on palju kahjulikum kui oliiviõli saamine.

Aga loomsed rasvad? Lõppude lõpuks oli see, et meie esivanemad sõid enamasti sadu tuhandeid aastaid.
Paljud inimesed usuvad ekslikult, et loomsed rasvad koosnevad peamiselt küllastunud rasvhapetest (tahked). Erinevalt taimeõlidest, mis koosnevad peamiselt vedelatest küllastumata rasvhapetest. Tegelikult koosnevad nii loomsed kui ka taimsed rasvad küllastunud ja küllastumata rasvhapete segust. Ja nende küllastunud või küllastumata suhete suhe määrab, kas rasvad ise on vedelad või tahked. Niisiis, taimsed kookospähkli- või palmiõlid koosnevad peamiselt küllastunud rasvadest ja seetõttu on nad tahked. Vedel "looma" kalaõli koosneb peamiselt küllastumata.

Loomsed rasvad sisaldavad ka omega-3, 6 ja 9. Lisaks on see loomne rasv, mis on inimestele kõige soodsam omega-3 ja omega-6 suhe. (Tuletan teile meelde, et see peaks olema 1 kuni 3–5). Nimelt [10]:
- veiseliha: 1–4;
- sealiha: 1 kuni 3;
- lambaliha: 1–5;
- küülik: 1 kuni 7;
- nutria: 1 kuni 5;

Badger-rasv sisaldab üldiselt peaaegu 2 korda rohkem omega-3 (1 kuni 0,6 suhe). Kuid kana rasv sisaldab omega-6 liigset kogust (suhe 1 kuni 23). Sellest tulenevalt loetakse halbade rasvade paranemist: kõrge omega-3 sisaldus leevendab põletikku. Aga kana rasva on vaevu väärt süüa. Ja ka tervislik!

Märgin, et vabapidamisel olevate loomade rasvas on palju õigeid "inimese" omega-3-sid. Nad saavad neid rohumaadest ja teistest metsikutest kommunaalteenustest. Meie koobastes Euroopa esivanemad sõid palju liha (ja rasva) loomi. Ja seepärast on nad geneetiliselt blokeerinud mehhanismi „taime” omega-3 muutmiseks “inimeseks”. 83% eurooplastest päris selle idle geeni ja päris selle oma esivanematelt ning andis selle järeltulijatele. Erinevalt indiaanlaste esivanematest, kes pidid aastaringselt lauale palju imelist taimestikku ja seetõttu säilitas enamik neist võimet muuta taimset omega-3 “inimeks”.

Kuid loomadel, keda söödetakse taludes ja teravilja ja segasöödaga, koguneb oma rasvasse vaid palju „köögivilja” omega-3. Seepärast peame erinevalt oma talupoegade vanavanematest ja vanavanematest mõtlema sellele, kuhu saada „inimese” omega-3. Ja selgub, et nende lähim allikas on kaugete (ja mitte väga külma) merede kalad. Must - eriti.

Mis on parem: oliiviõli või loomsed rasvad?
Et mõista, milline on oliiviõli vaieldamatu eelis enne searasva, peate vaatama ühte väga olulist oliiviõli koostisosa. See on E-vitamiin. See on meie kehas rasvade peamine antioksüdant. Pea meeles, kuidas nad hirmutavates filmides näitavad meile, et kangelane või kangelanna on jõudnud vanadusse? Üks vanaduse märke on naha pruunid pigmendi laigud. Niisiis on need kohad sellest, et meie sisemised rasvad oksüdeeruvad vabade radikaalide poolt. Ja selle oksüdatiivse protsessi tulemused ja näitavad laike nende happeliste külgedega, kes ei pööranud tähelepanu E-vitamiinile.

Aga kosmeetika maksumus - see pole nii halb. Ilma piisava koguse e-vitamiinita ei saa naine lapsi ette kujutada ja immuunsüsteem toimib normaalselt.

Nahk muutub kuivaks ja lõtvaks - just nagu õudusfilmides...

Kuid see on inimkeha jaoks äärmiselt oluline alfa-tokoferool (ja see on lihtsalt raseduse ajal naise jaoks asendamatu), sest see stimuleerib hormoonide tootmist, mis mõjutavad puberteeti ja inimese seksuaalset funktsiooni. Naistel vastutavad nad munade arengu, kontseptsiooni, arengu ja raseduse protsesside eest; meestel mõjutavad nad sperma tootmist. Seetõttu on alfa-tokoferool väga oluline täieliku, andestava, soo ja kontseptsiooni jaoks. Erinevalt näiteks gamma-tokoferoolist, mis on teisest küljest tugevam antioksüdant.

Seetõttu määrab taimeõlide kasulikkus eelkõige nendes sisalduvate e-vitamiinide sisalduse, kohe märgin, et me räägime ainult külmpressitud õlidest. Ja - viskas hiljuti välja. Lõppude lõpuks, meenutan teile, E-vitamiin on antioksüdant. Ja seega oksüdeeritakse see õlides kõigepealt. Nii kaitseb E-vitamiin rasvu ise oksüdeerumise eest, mis vabade radikaalide, nimelt hapniku poolt. Mis on pudelis, mis meil kehas on.

E-vitamiini, samuti kõiki muid õlide omadusi säilitatakse kõige paremini tervetes pähklites ja seemnetes (millest need samad õlid on pressitud). Lisaks sisaldavad seemned ja pähklid ka mitmeid teisi kommunaalteenuseid: vitamiine, mineraalaineid, fütosteroole ja muid bioloogiliselt aktiivseid komponente, olulisi aminohappeid. Üksikasjalikumalt iga pähkli ja eelise kohta ning kõik eraldi, ütlen ma ühes järgmistest artiklitest. Vahepeal pöörake tähelepanu joonisele 1.

Nii et regulaarne söömine 30–70 g pähkleid ja seemneid lisas 5,1 aastat ja üleminek taimetoitlusele - ainult 1.5.

Jällegi tahaksin juhtida teie tähelepanu asjaolule, et te ei tohiks kohe saada oravateks ja süüa ainult pähkleid: see ei lisa teid aastaid. Mõõdukus on kõiges tähtis! Pähklite tarbimise määravaks teguriks on neis omega 3 ja 6 ning E-vitamiini sisaldus, ja siin näete, et salakaval olemus... ema... meie kohal on veel kord, vabandust, pilk. Vaatleme, raputades pea peaga ekslikult, Tabel 2. Selgub, et enamik E-vitamiini sisaldub nendes seemnetes, mis sisaldavad enim omega-6.

Mida teha? Sega! Söö erinevaid pähkleid ja seemneid. Nende sisu ja muud toitained ei ole ühesugused. Ja üksteise muutmine, saad rohkem kasu!

Tabel 3. Rasvhapete ja E-vitamiini sisaldus pähklites ja seemnetes.

Kui palju süüa?

Esiteks mõistame, et räägime värsketest, mitte röstitud pähklitest ja seemnetest ning rohelisest tatarist. Teiseks, kõik on väga lihtne: kui 100 g seesami sisaldavad 210% Omega-6 päevast väärtust ja 100 g pähklit - 370%, siis peaksite süüa mitte rohkem kui 45 g seesami ja mitte rohkem kui 25 g pähklit päevas. Tõde ja vitamiin e neis - vähe.

Kuid 40 g päevalillest või kõrvitsaseemnetest saad umbes 100% päevast väärtust ja vitamiin e ja Omega 3. Umbes 70 g sarapuupähklit või mandleid. Keskenduge tabelile 3.

Seetõttu, et viia teid sujuvalt praktilistesse järeldustesse, mainin, et 50 g (3,5 spl) oliiviõli sisaldab:
- Omega 6: 4,5 g (30% päevast väärtust);
- Omega 9: 37 g;
- omega 3: 0,35 g;
- E-vitamiin: 65% päevastest väärtustest;

Praktika: kui palju ja mida süüa?

Niisiis, nagu te juba aru saite, on peamine subjektiivsus saada piisav kogus E-vitamiini, mitte ületada omega-3 ja 6 elulisi annuseid ning saada õige „inimese“ omega-3. Jälgides neid nüansse, saate samal ajal olla õhuke ja terve.

Soovitatava annuse saamiseks on vaja olulisi Omega-3, 6 ja 9 tervet inimest, kes kaaluvad umbes 60–85 kilogrammi.
1. Kustutada kõik taimeõlid, välja arvatud need, mis sisaldavad vähe omega-6. Parim on Olive Extra Virgin, see on esimene külmpressitud. Mandli-, maapähkli-, sinepi-, kookos- ja rapsiseemneõli on hea alternatiiv.
2. Või, sealiha, veise- ja lambarasvad sobivad loomade rasvadest päris hästi. Kana rasv sisaldab liiga palju omega-6 ja kõrvaldame selle.
3. Joo päevas 3 supilusikatäit neid taimeõlisid või rasvu. Oliivi saab tarbida kuni 6-8. lusikad. See annab sulle vajaliku 30–45% rasva sisaldavatest kaloritest toiduaines (kuid pidage silmas rasva, mida leidub liha, tarretis või kalas, kui sa neid söövad).
4. Söö 2/3 kuni 1 tl (3-4 g) kalaõli. Või - ​​selle vetikate vastand, mis sisaldab ka „inimese” omega-3.
5. Kui süüa merekalasid külmades meredes, sealhulgas Musta mere ääres, siis pidage meeles, et 150–200 g kala annab teile omega-3 3–4 päeva. Seega, need 3-4 päeva kalaõli, te ei võta.
6. Kalaõli tuleks muuta püsivaks toiduks mittekasutataval päeval. Ja kui sa sööd merekala (välja arvatud vähe - omega lõhe ja paltut) vähemalt 2-3 korda nädalas, ei saa kalaõli üldse kasutada.
7. Saage järelejäänud kogus Omega-6-d vaja pähklitest ja seemnetest. Söö 3–7 portsjonit iga 40–70 g nädalas, süüa erinevaid seemneid ja pähkleid.
8. Ebatervisliku inimese jaoks saate kalaõli annust 1,5–2 korda suurendada. Seda tuleks siiski teha ainult arsti loal ja järelevalve all ning pidage meeles, et 4 g omega-3 annust ei tohi ületada päevas (see on umbes 12 grammi, st 2,5 teelusikatäit).

Firmast

Kortisool (hüdrokortisoon, kortisool) on hormoon, mis tekitab neerupealise koore välispinna. See on aktiivne glükokortikoid (stresshormoon).Analüüs võimaldab tuvastada inimese endokriinsete ja hormonaalsete süsteemide süsteemseid häireid, neerupealiste düsfunktsiooni, avastada pahaloomulisi kasvajaid ja tõsiseid patoloogiaid.